美食天下

前段時間和閨蜜逛街，一路吃吃吃，置身於美食天堂的感覺真的太讓人開心瞭。

尤其火鍋店裡的小酥肉，吃瞭以後讓我久久不能忘懷。

作為一個美食博主，每次在外邊吃到好吃的，總想著復刻一下。

不過，小酥肉（點擊查看做法）我以前做過。重點是二師兄又漲價瞭，我得省錢啊。

思考再三我決定做街頭火爆的酥炸杏鮑菇，色澤金黃，外酥裡嫩，真的太饞人瞭。

單看這外表，是不是和小酥肉很像啊？

重點是它的做法非常簡單，一個杏鮑菇就可以做一大份，巨省錢。

一口一個，嘎滋嘎滋超級過癮，追劇小零食又有著落瞭。

杏鮑菇

鹽、糖、五香粉、花椒粉

白胡椒粉、紅薯淀粉

玉米淀粉、辣椒面

沒錯用的是超有肉感的杏鮑菇來代替，杏鮑菇切小塊。

杏鮑菇放入清水裡加1勺鹽，浸泡1分鐘撈出。

加入1勺鹽、1勺糖、1勺五香粉、1勺花椒粉和1勺白胡椒粉攪拌均勻，醃制5分鐘。

把150g紅薯淀粉和150g玉米淀粉加入杏鮑菇裡面，攪拌均勻讓表面都裹滿粉。

7成熱油溫，放入裹好的杏鮑菇，炸制金黃就可以撈出瞭。

最後撒上辣椒面，成功的秘訣就是一定要用高溫油炸，待表面的面糊定型後再翻動，這樣就不會脫糊瞭，喜歡的朋友趕緊點贊收藏學起來~