Plutocookie：沒有吃解決不瞭的事，隻有不會吃的人！
如果你起得早，你會聞見路邊小攤傳來陣陣香味，往往會有一群人圍觀，你走近一看便會發現是一位大媽推著一輛小推車，小推車上裝著一桶面糊和其他小菜，最中央的是熟悉的圓形鐵餅。
這熟悉的場景來自每座城每條街的移動早餐店，而這一早餐就是我們大傢都熟悉的——#手抓餅#。但街邊的手抓餅往往制作環境不夠衛生，用料也不夠健康，這時候我們就需要學著自己做。
【自制手抓餅——想卷什麼就放什麼】
食材介紹：面皮一張（任意牌子的都可以）、雞蛋一顆、胡蘿卜半根、洋蔥一小塊、雞胸肉一小塊、小蔥數根、米飯兩勺（太多包不住）。
註意要點：因為個人做這道菜時處於減脂期，所以葷菜選用的是雞胸肉，大傢不必如此。
步驟詳情
1、將面皮攤在煎鍋上，小火慢慢煎至變色然後再翻面，直到兩面均呈現金黃色為止。
2、抹上雞蛋液（雞蛋提前打散），再抹上一層黑胡椒醬，如果大傢不喜歡黑胡椒醬，可以選用辣椒醬等調味料代替。
3、鋪上一層白米飯。米飯應現煮現用，不要使用隔夜米飯。現煮的米飯比較能粘在面皮上不易散開，而且也更容易入味。
4、鋪上胡蘿卜、肉末、小蔥。這些都是需要提前炒好的，因為煎面皮的時候選用的是小火，所以有充足的時間另起一鍋來進行其餘食材的炒制。雞胸肉、胡蘿卜、洋蔥、小蔥均切丁、切末處理，如果切得太大，最後要卷面皮的時候容易散開。
最後我們隻需要輕輕一卷，自制手抓餅就完成瞭，真的是想卷什麼就放什麼。路邊的手抓餅可選的佐料一直都是固定的裡脊、香腸、茶葉蛋、肉松、粉絲等，一眼看過去都是高油高熱量的葷菜，很不適合喜歡食用素菜的人。奈何手抓餅味道太誘人，這時候就需要各位自己動手瞭，自己做的手抓餅，想放什麼料就放什麼料，快一起來學習起來。
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