好久沒有自己包餃子瞭，看瞭鄰居劉姐朋友圈曬的餃子，正好在電商平臺買瞭韭菜，下午出門前將冰箱冷凍肉拿出解凍，畫畫回傢後開始做準備。
先和瞭面放盆裡，將肉切小剁碎放餡料盆裡，將切好的蔥薑也放餡料盆，然後將洗好的韭菜切好備用，將鍋內放油加熱倒在蔥薑上，打入一顆雞蛋，順著一個方向攪拌肉餡，再將韭菜倒入，加入鹽、香油、耗油、十三香、味極鮮，和肉餡一起攪拌均勻。
餃子餡拌好後開始揉面，揉成光滑的面團就搓成長條，然後滾動再切成大小一致的小面團，用手壓扁搟面皮，全部搟成面皮，開始包餃子。
現包餃子開水下鍋，煮開點水三次，餃子煮熟可以出鍋瞭，蘸上香醋和蒜泥，美味好吃。你也試試。
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