美食天下

夏天來點涼拌菜，不但解饞，而且極為爽口，隻是涼拌菜做到好吃，還是有很多技巧呢。無論搭配流程，還是食材選擇方面都需要下很大的功夫。

而且在烹飪的過程中也需要把握一定的火候，今天我們就來做一款大拌菜，它擁有多元的口感，不但可以當菜，直接拿來當主食也很棒呢！看著那多彩的色澤，聞一聞那清淡的香味，還沒吃就饞瞭呢。三伏天，一定要吃這個大拌菜，開胃爽口，上桌秒光，吃再多也不胖！

今天就一起來品嘗一下這款非常獨特的美味吧，任何時候來上一盤，全傢人都會很開心喲！一款清爽自然的菜譜，食材豐富，吃起來無比回味！這款美食不但做法方便，而且口感清新自然，營養又健康，千萬不要錯過喲。

【大拌菜】

制作配料：黃瓜1根 胡蘿卜半個 粉絲1把 海帶1片 雞蛋2個 小蔥2根 大蒜2個 生抽2勺 鹽半勺 米醋1勺 蠔油1勺 香油1勺 花生米1把

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、黃瓜洗凈切絲、胡蘿卜去皮後切絲備用；

3、海帶洗凈切絲，焯水2分鐘左右，撈出過涼水，瀝幹水分；

4、2個雞蛋煎成餅，切成絲備用；

5、粉絲提前泡軟，開水燙一下，過涼沖洗，瀝幹水分備用；

6、所有食材準備好之後，放在大碗中，把蔥末和蒜末放在上面；

7、在蒜末上澆上一勺花椒油，激發出蒜末的香味，再加入鹽、生抽、老抽、蠔油，最後加入一把炒熟的花生米；

8、拌均勻即可；

9、這樣的大拌菜最適合伏天吃瞭，強烈推薦給你們，蔬菜種類多，營養豐富，開胃爽口，我傢做一大盆，上桌秒光啊！啥也可以不用吃，上一碗這個菜，管飽！而且低油低脂，吃再多也不用擔心長胖！

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