美食天下

大傢好！(*￣︶￣)！

很高興又能在“一日一素”的“美食圖文”和大傢見面！#素食#

在這裡，不論您是素食的朋友，還是吃膩瞭大魚大肉想換個口味的喜肉朋友，隻要來到“一日一素”的“小廚房”，或許就能找到一款對您口味的“傢常素味”。

今天我將和大傢分享的是一道菌類菜品——“香菇荷蘭豆”，希望大傢能夠喜歡。

說起這道菜其實就是圖個省事。老媽買瞭一把荷蘭豆，我琢磨著之前用荷蘭豆做瞭好幾道菜瞭，再要鼓搗出新花樣有些不易。剛好冰箱裡還有幾朵香菇，於是就搭配著炒瞭這道菜。

味道方面還是可以的，起碼比我想象中的味道要強點。我給打分合格＋0.5，可以推薦給大傢嘗試。

下面準備食材：香菇、荷蘭豆

調味：蒜、鹽、糖、素蠔油、玉米淀粉、明油（或香油）

步驟：

1、香菇洗凈切片備用。

2、荷蘭豆去筋洗凈備用。

3、切點蒜片備用。

4、起鍋燒水，加一點鹽、一點食用油，這樣可以增加食材底味，同時加入食用油能夠讓荷蘭豆保持翠綠。水開後下入荷蘭豆先焯一下，不要焯熟，八成熟就可以，撈出過冷水後瀝幹備用。然後再焯香菇，同樣方法，過冷水瀝幹備用。

5、起鍋燒油，爆香蒜片，下入荷蘭豆、香菇大火翻炒均勻，開始調味，一勺素蠔油，適量鹽，一點點糖合味提鮮，翻炒均勻入味後，加入水淀粉勾芡。

6、出鍋前淋入明油，裝盤上桌。【簡易版明油制作，我在之前的“熗拌蘿卜皮”一章中有介紹，朋友們有興趣，可以去看看。如果嫌費事，直接來幾滴香油，也可以。】

以上就是我制作的香菇荷蘭豆。【所有圖片無人工修飾，都是手機原照片。】

好瞭，今天閑話就不說瞭，咱們明天見！(#^.^#)