美食天下

初冬季節是紅棗上市的季節，紅棗的吃法也有很多。我說蒸的是煮著吃，又或者是做成棗夾核桃，都是不錯的選擇，她不僅美麗，還有一個是今天教給大傢一道紅棗的美食，叫做“心裡軟”，一起學習一下吧！

首先要準備食材：紅棗15個、糯米粉30克、清水20克，糖桂花少許。

我們先將紅棗放在水裡泡上，一會將它泡軟，然後用剪刀從紅棗的一側剪開，把核取出來，就是將紅棗做成一邊開口的樣子就可以瞭，但是註意不能剪斷，然後我們就開始將糯米粉和成面。

然後再將面團分成與紅棗熟料相等的小劑子，取出一個小面劑子，做成棗核形狀的細條，然後其餘的糯米團子都按照這個方法處理好，最後我們將糯米小團子塞入紅棗當中，當做紅棗心的棗核輕輕捏合一下就OK瞭。

有一步我們將紅的糯米放在盤子裡，在鍋中貼上水，水燒開以後隔水放入糯米團子開始蒸，等鍋再次開以後，繼續蒸上8分鐘左右就可以瞭。

這時候的紅棗糯米團子就能夠直接吃瞭，但是你也可以加上一些糖桂花或者是蜂蜜，這樣子不僅香甜還軟糯。

有的人在和糯米面的時候就會發現有一個問題，如果用熱水和面的話就會粘手，所以我們在糯米粉中加水一定要分次少許慢慢加，避免出現水多面少的情況，而用於小團子的大小也需要根據紅棗的個頭來定，以確保能夠塞入紅棗中，但是不會讓它撐破。

大傢做好紅棗加糯米好不好吃？剛剛出鍋的會比較軟糯好吃，如果放涼瞭就會發硬，所以大傢一定要趁熱吃，下次吃也記得需要加熱。

你們有沒有吃過這種紅棗夾糯米呢？歡迎在評論區留言討論。