美食天下

在闔傢團圓的春節，每傢的年夜飯雖然不同，但是一定都是一桌豐盛比平時豐盛得多的飯菜，一傢人辛苦一年，各忙各的事情，年末歲首，大傢放下手中的事情，和傢人聚在一起，吃飯聊天，吃的不僅是飯菜，而更是情懷啊！

都說紅白蘿卜有營養，我傢一年紅蘿卜配菜用得比較多，白蘿卜啊，一年吃不瞭3個，哈哈！年夜飯，那就來點平時不吃的菜吧，哈哈，山藥雙色蘿卜排骨湯。全傢人酒足飯飽之後喝一碗，暖身暖心又暖胃啊！

下面我把“山藥雙色蘿卜排骨湯”做法分享給大傢（五碗湯的量）。

準備材料：

食材：鎮安黑豬豬排骨四根（每根比較長的）約2斤。紅蘿卜多1根，白蘿卜一段，鐵棍山藥1段，大蔥2苗，生薑1塊，紅棗若幹顆(我用的若羌灰棗，很好吃)。

調料：香菜2苗，鹽3勺，料酒1勺，花椒粒適量。

1.洗。把這些食材清洗幹凈濾水備用。

2.切。把蔥切成段（每段3厘米長左右），把生薑切片，紅蘿卜滾刀切3厘米左右長的塊，山藥滾刀切3厘米左右長的塊。

蔥切3厘米左右的段，香菜切小段。排骨我沒切，臣妾切不動啊！（其實排骨也切成3厘米左右的小段比較好。

為什麼我沒切呢，是因為這是我老公同事老傢山區買的放養的豬，拿回來就是連肉的一大片，我老公上班前隻是把排毒剔出來瞭，他沒有切段，可能是豬的鈣高吧，他切不動吧！哈哈哈）

3.焯。鍋中倒冷水，倒入洗好的排骨，燒開後攪拌洗凈浮沫，然後換熱水。

4.燉。倒入沒過排骨的熱水（水面沒過5厘米左右），加花椒、生薑片、蔥段、料酒和紅棗，加蓋燉40分鐘左右，加入山藥、白蘿卜、紅蘿卜塊攪拌均勻，再加蓋燉20分鐘左右，加3勺鹽，燉5分鐘後盛出。

7.撒上香菜。可以上桌享用啦！

一盤營養豐富的山藥雙色蘿卜排骨湯就做好瞭，有肉有湯有傢人，就著濃濃的年氣，要多過癮有多過癮，哈哈哈！趕緊做起來吧！

註：

1.排骨的大小根據自己喜好，買的時候讓超市人直接給你剁好。

2.配菜還可以根據自己愛好調整。