美食天下

化身愛分享美食的晴茉、歐滴在這周末與大傢分享一道傢常菜，做法也是非常的簡單，跟著接下來我發的教程，相信你輕輕松松就又學會瞭做一道下飯菜啦～

題外話：又捕捉到一隻貪吃仔的小爪爪，最近手腳太靈敏瞭，老是在我給成品收尾的時候跑過來就要開吃瞭，她姐姐都抓不住他瞭，太厲害瞭，真是拿他沒辦法，給他盛好飯後夾幾個雞蛋豆腐先品嘗下。

準備食材：雞蛋豆腐（也可以用豆腐）、小蔥、蒜苗、粉絲、娃娃菜。

1：蔥白、蒜白切碎放一塊，蔥綠、蒜葉切小段放一起。

雞蛋豆腐切成大概5mm厚度的片狀。

娃娃菜切成長度2CM左右的塊狀。

粉絲先用溫開水泡軟。

2：鍋中倒油預熱，雞蛋豆腐放入炸2—3分鐘左右即可盛盤備用。

3：現在調配醬料：3大勺醬油、1勺耗油、少許鹽（五分之一勺左右）、半勺白砂糖、2勺玉米淀粉、100毫升左右的清水攪拌均勻備用。

PS：根據個人口味調配。

4：鍋中倒油預熱，放入蔥白、蒜白爆香。

5：倒入娃娃菜翻炒幾下。

6：再倒入已經泡軟的粉絲進去跟娃娃菜一起翻炒一下。

PS：粉絲要是覺得太長可以先切一下，我傢喜歡這種夾一下能夾好長好多的，吃貨本性一嘴巴滿當當的感覺。

7：將炸好備用的雞蛋豆腐倒入，不用炒，不然把豆腐炒爛瞭。

8：調好的醬料倒入，開中小火悶煮10分鐘左右。 最後倒入蔥綠、蒜葉就可以盛盤開吃啦！