大傢好我是果兒，昨天冬至，相信大部分朋友都和傢人一起聚餐，熱熱鬧鬧的吃上一頓熱乎飯過冬至吧，就算沒有吃羊肉，傢裡也應該是準備瞭大桌子的菜同傢人聚餐，果兒傢也是昨天冬至沒有吃羊肉一傢人做瞭一大桌子的菜，有6菜一湯。
一鍋排骨湯，剩下一碗排骨，放鍋裡一煎，做出的糖醋排骨特解饞
由於硬菜比較多，傢裡燉的一大鍋山藥蘿卜玉米排骨湯大傢就隻吃菜，裡面的排骨幾乎就沒有動，一天吃下來，除瞭湯就隻剩下排骨瞭，不知道大傢傢裡燉湯出現過這種情況沒有，反正我們傢偶爾會出現這種情況，剩下這麼多的排骨如果倒掉肯定是太可惜瞭，倒是不能倒的，但排骨單獨吃又不太好吃，於是就把排骨從湯裡一個個的撈出來，先凍冰箱。
今天把排骨拿出來，想著怎麼做比較好，能夠一次性把排骨吃完，老媽說有一段時間沒做糖醋排骨瞭，要不就做糖醋排骨吧，酸酸甜甜也開胃能很快把排骨吃完，想著也好，就做糖醋排骨吧，不過由於這排骨已經燉得比較軟爛瞭，就不需要加水過多的燜煮，也不知道能不能做成功，就試試吧。
在平底不粘鍋中加入適量油，油溫熱時，倒入排骨，煎至兩面微黃，這一步傢裡如果有不粘鍋盡量用不粘鍋，因為燉軟的排骨很容易粘鍋，一粘鍋排骨就軟爛不成型瞭。
排骨煎至兩面微黃後，加入冰糖炒至融化上色。
加入適量鹽，生抽、老抽、醋翻炒均勻，剩排骨若不是很軟可以加少量水燜煮一下方便入味，但如果之前已經燉得太軟瞭就不要加水瞭，加入調料後中火多煎炸一下。
煎炸出香味後，加入白芝麻翻炒均勻，出鍋即可。
這就是昨天燉瞭山藥蘿卜玉米排骨湯剩下的排骨，現在已經做瞭糖醋排骨，看起來好像還不錯，嘗一下看看味道怎麼樣。
用筷子夾起一塊排骨，顏色看起來香酥美味，不知道吃起來怎麼樣，放在嘴裡輕輕一咬，外酥裡軟，酸甜開胃，因為之前燉湯的時候排骨已經燉得很軟爛瞭，通過二次加工把外表煎至香酥，所以排骨一放到嘴裡，排骨肉很輕松的就脫骨瞭，肉質也很軟嫩，又香又好吃。
糖醋排骨本來就是酸甜口感，吃起來就很開胃，再加上咬在嘴裡又輕松脫骨，這一盤糖醋排骨一端上桌很快就搶光瞭，想不到一份剩菜，就這麼稍微簡單的加工一下傢人還這麼喜歡吃，既解瞭嘴饞又不浪費，如果以後你傢裡燉的排骨湯，也同我傢一樣剩下很多排骨不妨也試試這方法，做出來口感也不差哦。
今天的分享就到這裡瞭，我是果兒，每天給大傢分享簡單有溫度的美味美食！
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