美食天下

今天下班有點晚，買瞭條雄魚和調料包就回傢瞭。我們附近的菜市場連草魚都沒有瞭，更別提沒有刺的鱸魚瞭，唉。不過就是刺多點，也一樣好吃

以前我是自己用酸菜加辣椒炒出香味來，再加開水煮開，然後下魚片吃。味道淡一些，但是也很好吃。後來朋友推薦酸菜調料包，我發現味道更濃鬱，而且省時省力，太忙的時候，真是超級好用，每個人都說好吃。

看看我怎麼八分鐘搞定一道好吃的酸菜魚吧！

材料：

雄魚一條22塊錢，太急瞭忘記問多少一斤瞭。看著一斤多吧。

酸菜調料包350克

辣椒，薑片，蔥花適量。

1.雄魚我用瞭兩塊大的魚肉，魚骨和魚頭留著燉湯喝。菜市場幫忙把魚肉剔出來的。回傢沖洗一下，一分鐘片好魚片。我的刀工不太行，勉強吧。

2.酸菜魚調料包裡有醃魚粉，撒在魚肉上，醃制五分鐘左右。如果沒有的話就用生粉，蛋清，胡椒粉醃制。

3.醃魚肉的同時。鍋裡油燒熱，放入酸菜包裡的酸菜，炒制一分鐘，炒出香味來，我還加瞭點辣椒，辣椒可以不加。

4.酸菜炒好瞭，就加開水煮開，煮3-5分鐘，然後加入調料醬包，會讓湯汁更濃鬱。不需要加額外的調料瞭。簡單。

5.加入醃制好的魚片。

6.煮幾分鐘魚肉就熟瞭。我大概煮瞭2分鐘吧。

盛出來。撒上蔥花。搞定