美食天下

大傢好，現在已經進入瞭春天的尾巴，馬上就要夏天瞭，在這個季節交換的時候，我們一定要註意身體上的營養補充。黃骨魚是一種非常營養的魚類，它的肉質是非常細嫩的，裡面隻有一條大骨沒有小刺，非常適合老人小孩食用。

所以，今天我就要來給大傢說一說，有關黃骨魚的美食。今天分享的這道美食，是非常適合孩子進行食用的，煮出來的味道是鮮嫩無腥味。一起來看一看，我是怎麼烹飪的吧，然後你也動手學起來。

美食：【燜黃骨魚】

【需要食材】：黃骨魚，食鹽，料酒，蠔油，生抽，食用油，小蔥，生薑，大蒜。

【方法及步驟】

1、首先，我們要到市場上去購買一些黃骨魚，再對黃骨魚進行購買的時候，要請店老板幫忙把魚肉給收拾一下，將魚肉裡面的內臟去除。然後把黃骨魚直接打包帶回傢，去進行制作就可以瞭，會特別方便。

2、接著我們要往黃骨魚中，加入一勺的面粉泥沙抓拌均勻，因為面粉具有很強的吸附作用，可以把黃骨魚表面的粘液，還有一些雜質給吸附掉。這些粘液和雜質味道是很腥的，一定要將其處理幹凈，不然做出來的魚肉，味道就會發腥。

加入面粉抓洗兩分鐘後，我們要往裡面加入適量的清水，利用清水再把黃骨魚清洗一下，就能把黃骨魚清洗的特別幹凈。最後，再把黃骨魚用清水淘洗一遍，黃骨魚就可以用來進行烹飪瞭，這樣洗出來的黃骨魚，味道一點也不腥。

3、把黃骨魚清洗幹凈以後，放到一旁控幹水分備用。接著我們要準備一些料頭，把大蒜切片備用，生薑切片備用，幾根小蔥切成蔥段備用。再來準備一個小碗，碗中加入一勺黃豆醬，半勺食鹽，一勺料酒，一勺蠔油一勺生抽。

最後再加入一些胡椒粉，加入半碗清水，攪拌均勻做成料汁。接著起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油熱後把黃骨魚加入到鍋中，並開中火對其進行煎炸，把魚肉的兩面，給它煎至兩面金黃。

4、魚肉煎好以後，要加入蔥薑蒜，將香味煎出，然後淋入剛剛準備好的料汁，再加入少許清水，沒個魚身的一半，並蓋上蓋子，用中火燜8分鐘。等時間到瞭以後記得開蓋，這個時候的魚肉，已經被完全燜熟。

最後我們要用湯勺，把湯汁舀淋到魚身的表面，能讓魚肉變得更入味。然後再蓋上蓋子，繼續燜兩分鐘時間，等時間到瞭以後開蓋，這個時候的魚肉，就可以出鍋進行食用瞭。在出鍋之前，記得撒上一些蔥花點綴一下，會更有食欲哦。

總結：

好瞭，今天的這道黃骨魚美食，就分享到這裡瞭。喜歡吃黃骨魚的朋友，不知道你們有沒有想學習一下，紅燒黃骨魚的做法呢？如果你們想學習一下這道菜的話，記得關註我，改天我將為你們分享一下，這道菜的具體做法。