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導語：盤點山東人早餐愛喝的湯類，這2款榜上有名，假期來魯，別錯過

早餐在人的三餐中占有最重要的比重，一天中最有營養的食物都是在早餐中吃的，所以認真對待每一天的早餐顯得尤為重要。很多人不知道早餐吃什麼，或者就簡單對付一下，晚上回傢再大吃大喝，這樣下去，胃就被弄壞瞭，所以，早餐還是需要好好研究一下，哪怕是很簡單的湯加包子或者油餅，也比不吃強。今天分享山東人早餐愛喝的湯，看完你就來食欲瞭。

胡辣湯

胡辣湯在山東這邊很出名，不管是城市還是山東下面的十幾個縣級市以及鄉鎮上，很多都有做胡辣湯的攤位，早餐隻要是出去吃飯，隨時都可以找到擺攤賣胡辣湯和油餅的大姨大爺們，他們很早就起床去準備早餐，是為瞭方便很多早餐不做飯的人的需求。如果是自己在傢做胡辣湯，其實也很簡單，將裡面的料提前備足，就可以做瞭。

做法：食材有木耳，提前泡好，溫水浸泡即可，將根部去掉，泡好以後使勁揉搓幹凈切絲備用。另外還需要準備瘦肉絲，或者是雞肉絲也可以，不要肥的。海帶絲也需要多準備一些，放裡面做出來的湯特別好喝。蔥薑切絲備用。如果大傢還喜歡什麼蔬菜，可以加點，一般外面做的胡辣湯裡面主要的食材就是這些。

準備湯鍋，加入半鍋水，大火燒開，加入一勺雞油或者是豬油，煮開以後加入蔥薑絲適量，接著加入瘦肉絲煮開，並接著加入切好的蔬菜，大火煮開以後，加入胡辣湯的料包一包，如果覺得辣的話，可以加半包。

再接著準備適量的胡椒粉，攪拌好面糊倒入鍋中，大火燒開。全部都熟瞭以後，加入香油和香菜，就可以關火瞭。

胡辣湯的吃法有很多，可以直接喝，就著饅頭吃，早餐來一碗，渾身特別舒服。在山東，一般是油條就著胡辣湯，太過癮瞭。一般賣胡辣湯的都有賣油條，都是現炸的，還是不錯的。

再一個可以就著蔥花餅吃，自己在傢烙幾個餅，切成塊，泡在胡辣湯裡面也很美味。

如果喜歡吃辣椒，可以自己舀2勺辣椒，紅紅的辣椒油看起來就有食欲。

羊湯

羊湯是一道菜品，在山東以及周邊省份都有，主要的食材就是羊肉以及羊雜等，加上辣椒粉、食鹽蔥薑等，大火熬制出來的湯，就像牛奶一樣白，喝起來香而不膩，沒有膻味，很多人都喜歡在春天或者是冬天來一碗羊湯，半斤油餅，太過癮瞭。

在濟南有很多菏澤單縣羊湯館，15塊錢一碗，一個人一碗羊湯，基本上就夠瞭，湯可以隨便加，還是不錯的。羊湯養人，尤其是女士，偶爾喝點還可以補血。男士多吃羊肉類的食物，對身體也很好。每個地方的羊湯都有自己的特色。

做法：準備好新鮮的羊骨頭和羊肉，放入一個很大的大鐵鍋中開始熬制，羊肉一定要新鮮，切片，。另外還需要準備一些紅棗、枸杞以及黨參等，切片放進去，可以補身體。

羊肉有補血的作用，所以一碗熱騰騰的羊湯，可以瞬間溫補寒冷的身體。羊湯熬制好瞭以後，將羊肉以及羊雜切好，放入碗中，舀一勺熱乎的湯，再撒上辣椒油、蔥花和香菜，就成瞭山東人最愛喝的美食。

健康的羊湯是乳白色，羊肉沒有膻味，湯味道鮮美，喝起來一點也不油膩，大傢在喝羊湯的時候要仔細觀察，避免喝到不正宗的特色美食。