美食天下

大傢好， 我是第一名廚的張大磊，關註我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

今天給大傢分享一個蔥燒杏鮑菇的做法，口感脆嫩爽滑，軟嫩入味不油膩，營養還特別豐富，喜歡的可以試一下。

下面請看我們的操作：

1.準備杏鮑菇一根，先切成三段，然後從中間切開，切成薄片，全部切好以後，放入盆中。

2.接下來切一點配料，青紅椒各半個，先切成條，再切成菱形片，一起放入盆中用來配色。

3.蒜子幾粒切成蒜片。

4.小蔥一把切成段，放入小盆中備用。

等食材準備好以後，我們開始烹飪。

5.炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫五層熱時下入切好的杏鮑菇。

6.用勺子翻動幾下，滑油30秒即可倒出，杏鮑菇經過高溫滑油，可以瞬間鎖住水分，保持脆嫩的口感。

8.鍋中再加入少許食用油，倒入蒜片爆香。

9.再倒入青紅椒片。

10.把青紅椒炒至斷生後，倒入杏鮑菇。

11.快速翻炒幾下，然後開始調味，加入食鹽，生抽，加入少許白糖提鮮，再加一點白胡椒粉，最後加一點蠔油。

12.再倒入蔥段，快速翻炒15秒。

13.化開裡面的調料，即可關火起鍋，然後盛入盤中。

14.好瞭，這道簡單又營養的蔥燒杏鮑菇就做好瞭，學會瞭就在傢試試吧。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大傢的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關註第一名廚，我們下期再見。