孩子放假懶人早餐餅，做一次7天不用早起，3分鐘出鍋，挑食也愛吃

坐標河北張傢口，我傢女兒已經放寒假瞭！雖然說這次的假期來得有些早，但是這也是不得已的決定，在河北疫情反復的情況下，相信這是對孩子們安全最大的保障！孩子放假以後，作為一個媽媽，除瞭放心孩子的安全問題，也同時放心瞭孩子的早餐問題，因為不用繃著一根弦，天還沒亮就起來做早餐瞭。

於是直接給自己做瞭一個真正的懶人早餐，做一次，妥妥地吃一個星期都沒問題，起床三分鐘就搞定，而且想吃什麼加什麼，一周不帶重樣的，即使挑食的孩子也能輕易搞定，一起來看一下吧！

【懶人早餐餅】

食材：

小蔥、雞蛋、面粉、食用油。

制作方法：

1、將雞蛋打入一個大盆中，5顆雞蛋大約可以制作5-6個早餐餅，大傢可根據自己的需求來選擇打入多少顆雞蛋，給它打散，再來上一把小蔥，洗凈以後去掉蔥白的部分，蔥綠部分切成蔥花，和雞蛋混合均勻備用。

2、準備適量面粉，少量多次地倒入蛋液中，先給它攪拌均勻，然後下手揣到沒有幹面粉的狀態，此時的面團是非常粘手的，千萬不要再加面粉瞭，不然烙出的餅會發硬，我們手上沾點水，把面團整理光滑抹平，然後蓋上蓋子醒發20分鐘的時間。

3、案板上抹油，把醒好的面團轉移到案板上，不要揉面，直接整理成長條形狀，然後下成大小相同的劑子，再案板上團圓備用。準備一個平盤，表面刷油，然後把團圓的劑子放上去，表面再刷一層油用來鎖水，然後用搟面杖給劑子表面按一下，再次密封醒發20分鐘的時間。

4、20分鐘後面團的柔韌性會變得非常好，可以拉出薄膜的狀態就可以瞭。把劑子拿出來，直接按成非常薄的薄餅，然後用手給它輕輕地折回來，變成一個長條，再從一端卷起來，最後把尾巴放在面團的下方按扁定型，一個餅的生坯就做好瞭，再次醒上5分鐘的時間，這樣可以使餅不容易回縮。

5、5分鐘後，準備油紙，將醒好的面團直接放在油紙上，然後用手按壓成薄餅的形狀，表面蓋上一層油紙，再按壓一張薄餅，依次疊加，直到所有的面團都整理成薄餅，表面蓋上油紙，直接放入冰箱冷凍保存即可。

6、吃的時候拿出來，去掉油紙無需解凍，直接放入預熱好的電餅鐺中，蓋上蓋子烙至雙面金黃即可。如果使用平底鍋來烙的話，需要我們不時地翻面，然後蓋上蓋子來烙，這樣可以防止水分流失。

7、烙好的雞蛋餅，顏色金黃，揭開蓋子有濃濃的蔥香味飄出來，用夾子邊轉動邊輕輕揉搓，雞蛋餅的層次就打開瞭。

8、烙好的雞蛋餅直接放兩片生菜，再加入喜歡吃的肉類，比如火腿腸、煎雞蛋、雞胸肉等都可以，如果喜歡吃熱的，直接在鍋中烙餅的同時熱一下就可以，非常的方便快捷。

9、最後加入一點黑胡椒醬汁，再給它卷起來，一個餡料豐富的雞蛋早餐餅就做好瞭！這個餅可以說是卷萬物都行，喜歡吃的任何菜類、肉類，甚至我女兒給裡邊加過蘋果片，都興致勃勃地告訴我：解鎖瞭一個新吃法！

10、正在減脂期的小寧，這款早餐餅同樣適合，烙好的餅中，小寧加瞭盒仔故事的即食低脂雞胸肉搭配大葉生菜，味道超級棒！

這款雞胸肉有3種口味，孜然味、黑椒味和原味，它可是小寧減脂餐的好幫手，不管是卷在餅裡當早餐，還是放在蔬菜沙拉中當輕食午餐，或者直接煎一下當作低脂晚餐吃都可以，甚至夜裡餓到不行，當作宵夜來吃也可以，非常的美味，但是一點都不會發胖哦！

11、隻吃卷餅怎麼行呢？烙餅的同時，我們再熱上一杯牛奶，一頓簡單又美味的早餐就直接上桌瞭，有面、有肉、有菜、有蛋還有牛奶，簡直就是營養豐富的一餐！

用小寧這個方法做的雞蛋餅，比普通的手抓餅還要好吃，雖然油放得不多，但是一點都不影響這張餅的酥松口感，咬一口還有微微的勁道Q彈，泛著淡淡的蔥香，喜歡搭配什麼菜、肉都可以，一次坐上一周的量，寒冷的冬天就再也不用早起做早餐瞭，3分鐘出鍋，營養又解饞，喜歡的朋友趕緊試試吧！