糯米蒸肉

軟糯鮮香、營養豐富的糯米蒸肉，是江西的一道特色名菜，也是很多傢庭宴席上的最受歡迎的菜品之一，深受大傢的喜愛。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸 , 並提供血紅素 ( 有機鐵 ) 和促進鐵吸收的半胱氨酸。

糯米有非常好的保健作用，可以提供豐富的B族維生素，而且富含膳食纖維，能夠增強兒童的腸道功能，具有健脾養胃、聰耳明目、止渴、止瀉的功效，兩者搭配，營養豐富，葷素適宜。

今天我們智慧熊寶貝廚房，采用更營養、更科學的制作方法，制作出更適合孩子的口味的糯米蒸肉，做出媽媽的味道！

主要食材

主料：

五花肉200克、糯米100克、胡蘿卜20克、蔥10克、薑10克

輔料：

鹽、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖

制作步驟

切好的五花肉放入盤中，加入切好的蔥段和薑片。

加入料酒去腥提鮮，加入少許糖、生抽、蠔油進行調味。

抓勻後加入老抽上色。

加入少許鹽調味，抓勻。

為防止蒸熟後粘連，提前將蔥段和薑片挑出。

將糯米倒入盤中，和調好味的五花肉攪拌均勻。

讓五花肉上均勻地裹上糯米。

將五花肉依次擺入盤中，放入蒸鍋。

開鍋後蒸制大約40分鐘以上即可出鍋。

這樣一道肉質綿軟、香氣四溢，深受小朋友們喜愛的糯米蒸肉就做好瞭！

步驟總結

第一步：五花肉內加入蔥薑；

第二步：五花肉加料酒、糖、生抽、蠔油入味；

第三步：抓勻後加入老抽上色，鹽入味；

第四步：將蔥薑挑出；

第五步：將糯米倒入，均勻裹在肉上；

第六步：將五花肉擺入盤中；

第七步：開鍋後蒸40分鐘。

溫馨提示

1、糯米蒸肉百傢百味，可以根據自己喜歡的口味進行烹飪。

2、糯米需要提前泡發，至少4個小時以上。

3、將裹好糯米的五花肉放入蒸鍋時，保持肉皮方向一致，可使其成熟的時間一致。

不負時光，共享美食~【智慧熊寶貝廚房】為小朋友們準備的糯米蒸肉，大傢學會瞭嗎？

在【舌尖上的智慧熊】系列欄目中，還有更多的美食等著與大傢見面，為大傢帶來極致的美食體驗~敬請關註下期美食！