麻辣雞絲土豆球
原料：土豆、豌豆、黃瓜、雞胸肉
輔料：蒜末、鹽、老抽、油、胡椒粉、料酒、陳醋、白糖、辣醬
做法：
1、土豆去皮切片蒸熟，壓成泥；
2、雞胸肉煮熟，撕成絲，豌豆焯水；
3、土豆泥，豌豆，雞絲倒在一盆裡；
4、鹽，胡椒粉，料酒，攪拌均勻；
5、取少量，揉搓成小土豆球；
6、坐鍋熱油，爆香蒜末，倒入辣醬包煮開，倒入土豆球；
7、依次加白糖，老抽調味，最後倒入陳醋；
8、輕輕移動土豆球，使每個土豆球都裹上湯汁即可裝盤瞭。
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