食材：二斤五花肉，10塊錢的鵪鶉蛋。
配料：大蔥段，薑片，花椒幾粒，八角兩個，肉蔻一個，草果一個拍開去仁，冰糖一勺，生抽，老抽，料酒，食用油，鹽適量。
開始制作：
1、冷水放鵪鶉蛋，把水燒開，鵪鶉蛋煮八成熟，撈出過涼水，剝皮備用。
2、把五花肉清洗幹凈，表皮用火燎一下，去除雜味，用刀刮幹凈，放入冷水，薑片，蔥段，少許料酒，水開撇去浮末，撈出沖洗幹凈，切塊備用。
3、起鍋燒油，六成油溫放入剝好的鵪鶉蛋，炸出虎皮，如下圖，撈出備用。
4、重新起鍋倒油，放入冰糖，炒出糖色，下五花肉，煸炒出油，放入花椒，八角，肉蔻，草果，蔥段，薑片，翻炒幾遍，倒入溫水沒過食材，倒點料酒，生抽，老抽調色，放入食鹽調味，大火燒開轉中小火燉30分鐘。
5、下入炸好的鵪鶉蛋，小火燉10分鐘。
6、大火收汁，湯汁粘稠，關火，出鍋。如下圖
總結：傢庭版紅燒肉元寶蛋，配米飯，媳婦兒吃得停不下嘴，第二天中午拿到單位，同事直誇[害羞][害羞][害羞]
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