濮陽有名的大鍋菜，饅頭咸菜隨便吃，10元一碗五花肉給得特別多－美食天下

在北方地區常見的大鍋菜，在南方人眼裡可能就是一鍋亂燉，有時候食材都燉得軟爛看不清楚，真的能好吃嗎？但隻有北方老百姓才知道這一鍋燉大菜有多美味，不僅食材多樣，而且營養豐富，就著饅頭一起，簡直是人間美味，給多少錢都不換。大鍋菜雖然土但是絕對上得瞭大場面，不管你開破三輪還是豪車，最後總是挽著袖子滋遛滋遛地大口吃菜，非常接地氣。

河南濮陽也很流行吃大鍋菜，在大街小巷有很多大鍋菜飯店，以味道好價格便宜著稱，有一位河南大哥已經賣瞭好幾年大鍋菜，附近街坊鄰居都愛來吃，還有專門驅車一小時跑來的客人，都說他們傢味道好。這位大哥很大方，10元一碗的大鍋菜肉給得多，而且全是厚切的大片五花肉，一碗大鍋菜裡至少有四五片，讓人吃得開心。

這傢店隻賣中午兩小時，早上大哥很早就起身開始準備食材，采購最新鮮的食材，把大白菜切塊，切五花肉，炸肉丸子，等到快飯點瞭就開始起鍋燒油，倒入大豆油，然後下五花肉片和大蔥爆香，加入豆瓣醬，炒出味道後放白菜粉條等等，加水之後倒入各種醬料還有炸丸子和炸豆腐等等，讓他大火燜煮五分鐘，再小火燜煮15分鐘，熱騰騰的大鍋菜就做好瞭，聞起來芳香四溢，吃起來齒頰留香。