配料
3個中號土豆
2個辣椒
1瓣大蒜切成薄片（無蒜跳過）
1小片紅色胡椒切片
85克的豆腐泥
1½湯匙醬油根據口味調整
½茶匙糖
香油
½杯水和1大湯匙玉米淀粉
少量切碎的蔥，可選或切碎與香菜
步驟
為瞭準備辣椒，將它們清洗後，我將種子去掉瞭，隻保留瞭綠色部分用於油炸。這有助於減少辛辣的熱量。清潔土豆，切成細條。將土豆浸入水中以除去其淀粉，然後瀝幹水分並用紙巾擦幹。擱置。要準備胡椒，請除去種子，將其縱向切成3英寸，然後放在一旁。
用約2-3湯匙的油加熱不粘鍋（如果有較大的土豆，則加更多油），然後煎土豆直到金黃色。將其取出並瀝幹在紙巾上以吸收多餘的油。用剩下的油用同一鍋，將豆腐泥煮至金黃色，然後加入大蒜和墨西哥胡椒。炒熟，直到大蒜變香為止（跳過無蒜的大蒜）。加入辣椒並折騰幾秒鐘，然後加入土豆。
用醬油，糖和細香的芝麻油調味。將所有配料拌勻。用玉米淀粉漿將其結束，煮至醬略增稠。配上切碎的蔥裝飾，即可食用。
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