說到佛手瓜，不知道大傢吃過沒有？記得小時候老傢的院子裡就有種佛手瓜，它是藤蔓植物，結果的時候一棚子都是，產量還是非常高的，佛手瓜清甜可口，營養豐富。它的名字很多，我們這就有好幾種，比如：佛手瓜，兔兒瓜，拳頭瓜等，不知道你們那裡叫什麼名字呢？這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿佛山瓜，給大傢分享一道簡單好吃的傢常菜做法，喜歡吃佛手瓜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：佛手瓜2個，紅椒2根，幹木耳20克，雞蛋2隻，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，耗油1湯匙，淀粉1湯匙
詳細做法如下：
第一步：木耳提前用溫水泡發，佛手瓜清洗幹凈之後，對半切開，去掉裡面的核，再切成小塊裝盤備用。準備2隻雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液備用，再把紅椒去蒂去籽後，切成小塊，裝盤備用。等木耳泡發之後，清洗幹凈，然後撕成小塊，裝盤備用。
第二步：起鍋燒油，油溫5成熱左右時，淋入雞蛋液，等雞蛋液煎至凝固時，用鏟子鏟成小塊，然後盛出備用。準備一個面碗，加入1茶匙食鹽，1湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙淀粉，再放入半碗清水，攪拌均勻做成碗汁備用。
第三步：鍋內再加油燒熱，放木耳大火翻炒3分鐘，先把木耳炒熟炒軟，再放入佛手瓜，快速翻炒，將佛手瓜炒至7成熟左右。
第四步：佛手瓜炒至7成熟時，放入雞蛋和紅椒塊，再淋入調好的碗汁，大火翻炒收汁，將湯汁收濃裹到食材上面，即可出鍋裝盤。
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【素炒佛手瓜】就制作完成瞭，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【素炒佛手瓜】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然瞭，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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