美食天下

一、經典傢常菜——清炒蝦仁美食特點

黃瓜脆嫩爽口、蝦仁味美鮮香、營養有健康

二、經典傢常菜——清炒蝦仁食材原料

1）主料：鮮蝦仁、嫩黃瓜

2）輔料：雞蛋清、薑、蒜、蔥

3）調料：生粉、鹽、雞粉、料酒、食用油

三、經典傢常菜——清炒蝦仁營養價值

1）清炒蝦仁中的蝦仁富含：蛋白質、甘氨酸、牛磺酸，鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素。

2）清炒蝦仁中的黃瓜富含：蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

四·、經典傢常菜——清炒蝦仁具體制作方法與步驟

第一步：首先將黃瓜洗凈並切開、去子，切小丁待用。

第二步：在洗好的鮮蝦仁中放入蛋清，攪拌均勻、放入生粉拌勻待用。

第三步：鍋中註油、燒至四成熱，放入蝦仁滑油半分鐘，撈出蝦仁、瀝幹油分，裝盤待用。

第四步：倒入切好的黃瓜翻炒均勻裝碗待用。

第五步：用油起鍋，放入薑片、蔥段、蒜末爆香；放入蝦仁,攪散,加入料酒，翻妙均勻。

第六步：註入50毫升水、攪勻、稍煮片刻。加入鹽、雞粉，炒勻至收計即可。