美食天下

大傢好， 我是第一名廚的張大磊，關註我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

蔥油拌面是一道傢常面食，爽滑筋道，蔥香濃鬱，老少皆宜，今天就給大傢分享這道面食的傢常做法，學會這樣做，一人吃一碗不過癮。

下面請看我們的操作：

1.準備二細的面條半斤，小蔥一把備用。

2.先把蔥白切成段，再把蔥葉切成蔥花放入小盆中。

3.接下來調一個料汁，盆裡加入生抽3勺，老抽半勺，白糖1小勺，用勺子攪拌均勻，化開調料。

等食材準備好以後，我們開始煮面條。

4.鍋中添入適量清水，開大火燒開，水開後下入面條，用筷子抄動幾下，避免面條粘連。

5.煮開以後要加入兩次涼水，這樣煮出來的面條更加筋道。

6.把面條煮熟以後，放入兩根青菜葉。

7.15秒後即可撈出，放入涼水盆中過涼，再控去水分，放入大碗中。

8.接下來開始炸蔥油，鍋中添入一勺食用油，油熱後放入蔥段炸香。

9.開中火把蔥段炸至微黃，炸出小蔥的蔥香味。

10.即可關火，把蔥油炸好以後倒入漏勺中濾出。

11.鍋中倒入剛才調好的料汁。

12.煮開以後倒入做好的蔥油，攪拌均勻。

13.再把熬好的醬汁澆在面條上面，用筷子拌勻。

15.最後撒上少許蔥花，攪拌均勻，就可以開吃瞭。

16.好瞭，這道香味十足的蔥油拌面就做好瞭。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大傢的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關註第一名廚，我們下期再見。