夏天到瞭，陽光耀眼且炙熱，人們的減肥熱情也隨之高漲。老話說“三分靠練，七分靠吃”，除瞭鍛煉運動之外，科學合理的飲食是減肥的關鍵，減肥不是挨餓，而是要知道吃什麼，怎麼吃，如多吃高蛋白、低脂肪的食物，多用蒸煮等健康低脂的烹飪方式代替煎、炸，多食粗糧少食精糧等等。

玉米面中含有大量的膳食纖維和礦物質，不僅能促進腸胃蠕動，還能為身體補充微量元素，而小米也是粗糧之一，含有豐富的膳食纖維，容易讓人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此玉米面和小米都是減肥時理想的食材，分享一款適合減肥期間吃的粗糧營養糕，曬朋友圈很“火”，很多人都要制作方法，其實很簡單用小米、玉米面和牛奶為主料，加入酵母粉和少量的白糖，經過發酵後，放入蒸鍋中蒸一蒸，蒸熟後冷熱都好吃，越嚼越香，做法分享給大傢。

小米營養糕

所需食材：小米1小碗、玉米面粉4勺、牛奶適量、酵母粉適量、雞蛋1個、白糖1勺、核桃仁適量、紅豆適量。

1、紅豆沖洗幹凈，提前浸泡1晚，放入電飯鍋中，加入剛好鍋紅豆的清水，按煮飯鍵開始電飯鍋，煮15分鐘左右，再燜10分鐘左右，這時的紅豆軟而不爛。

2、料理機中加入小米和牛奶，繼續打入1個雞蛋，按果汁鍵開啟料理機，打成小米牛奶漿。

3、碗中加入少量的溫水，將酵母粉和白糖化開，倒入小米牛奶漿中，玉米面粉少量多次地加入小米牛奶漿中，一邊加入玉米面粉一邊攪拌，直至達到適合的粘稠度。

4、找一個合適的容器，容器內壁刷上一層油，便於脫模，容器底部撒入核桃仁，將調好的面團，倒入容器中，封上保鮮膜密封保存，放在溫暖的地方，發酵半個小時。

5、發酵後，表面撒上煮好的紅豆放入蒸鍋中蒸30分鐘左右，關火後不要立即打開鍋蓋，要燜5分鐘左右，避免小米營養糕預冷回縮。

——老井說——

紅豆一次多煮一些，煮好後放入冰箱中冷藏，早上和牛奶一起煮成紅豆牛奶羹，與粗糧營養糕搭配，方便又快捷，一頓既營養又低脂的早飯就完成瞭，正在減肥的朋友，可以試試。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專註吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關註我，享受美食不迷路。