做早飯不用早起，2碗面粉1碗油，再加一把堅果碎，做一碗有營養的油茶面，拿開水一沖就能吃瞭，方便省事，飽腹感強。
油茶面需要的食材
主料：面粉500克。
輔料：食用油或者豬油100克、白糖、堅果或者果脯、芝麻、花生。
【食材說明】
1、面粉的種類不限，全麥、低筋、高筋等面粉都可以的；
2、堅果、果脯的種類不限，根據你自己的喜好適當添加，芝麻、花生、葡萄幹、蔓越莓幹、核桃仁、山楂片等等都可以；
3、制作油茶面最好用牛油，但牛油不好買，所以用豬油、食用油就可以瞭。
油茶面的做法
咱們先把準備好的熟堅果壓碎，把堅果放進厚實的袋子裡，用搟面杖敲碎，不用敲得太碎，帶有一點顆粒感更好吃！葡萄幹洗凈之後晾幹水分就可以瞭，像獼猴桃幹這種大塊果脯用刀切碎就行。
接下來咱們開始炒面，直接把面粉放到炒鍋裡，開小火不停地用鏟子攪拌，防止炒糊，把面粉中結塊抱團的用勺子碾碎。
面粉的顏色逐漸開始變化，有一點微微發黃，帶有淡淡的麥香味就可以瞭，關火後先把它晾一下。
下面開始煉油，另起鍋放入100克豬油，開中小火讓豬油融化，油溫4、5成熱後關火，把炒好的面粉篩進鍋裡，翻拌均勻，讓油和面粉混合均勻、顏色一致。
再放入堅果碎、葡萄幹等輔料，根據個人口味加入適量的白砂糖，翻拌均勻就可以瞭。
做好之後把倒進密封容器裡保存，放進冰箱冷藏，早晨起來可以沖1碗，盛2-3勺油茶面倒進碗裡，倒上開水，攪拌攪勻就可以喝瞭。
自己在傢做的油茶面用料十足，能看見大顆粒的堅果仁和果幹，比外邊買的強多瞭！
高興的小貼士：
1、堅果、果脯等如果是生的需要先炒熟，再碾碎，葡萄幹洗過之後一定要完全晾幹水分，避免有水汽導致面粉結塊；
2、空氣中有濕氣，放置久的面粉容易結塊，炒面和拌油的時候可以將面粉過篩，這樣炒出來的油茶面更細膩；
3、白糖可以在制作的時候放，也可以在沖泡的時候加進去，根據自己的喜好選擇。
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