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濃濃的番茄湯汁包裹著魚肉，入口酸甜咸香，龍利魚爽口鮮滑，最關鍵的是沒有刺，和湯汁一起拌飯大口吃，賊過癮，

By 歸傢小廚

用料

• 龍利魚 150g
• 番茄 2個
• 金針菇 150克
• 蔥段 適量
• 薑片 3片
• 蒜 2瓣
• 香菜 1根
• 油 4克
• 鹽 6克
• 花椒粒 15粒
• 番茄沙司 20g
• 料酒 5ml
• 淀粉 3克
• 耗油 8ml
• 生抽 3ml

做法步驟

1、準備好龍利魚片。

2、準備好金針菇洗凈待用。

3、準備好西紅柿、蔥薑蒜、香菜。

4、在魚中放入鹽、料酒、耗油、生抽、花椒粉、淀粉。

5、攪拌均勻醃制10分鐘。

6、鍋中燒開水，放入西紅柿燙一下外皮，四周都燙一下取出。

7、配菜切好待用。

8、西紅柿切碎待用。

9、鍋中倒入油，加熱至五成熱，煸香花椒粒。

10、放入蔥薑蒜爆香。

11、放入西紅柿慢慢熬煮。

12、西紅柿煮融後，加入鹽。

13、再加入耗油。

14、加入水，開鍋後，慢燉。

15、加入金針菇。

16、再加入番茄沙司。

17、將龍利魚片放入鍋中。

18、慢煮5分鐘。

19、撒上香菜和香蔥末即可出鍋瞭。

20、酸酸甜甜的茄汁龍利魚就上桌瞭！

21、好吃極瞭，湯底都喝幹瞭。

龍利魚的營養功效

1.防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2.保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生。

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