距離新的一年越來越近瞭，每傢每戶都會備齊各種年貨。自然要給小朋友們準備好各種愛吃的小零嘴。這種小零食我也經常做給傢人做著吃，香酥可口，既可以當零食，吃瞭還管飽，關鍵自己做的衛生，給傢人吃著放心。寒假到瞭，小朋友期待著去姥姥傢，就多做瞭一些，尤其是爸爸特別愛吃。
說到自己在傢做零食，大概很多人會認為太麻煩，其實食材傢傢有。這個開口笑的做法也非常簡單，即使你從來沒有做過點心也不用怕，今天就跟大傢分享怎樣做開口笑最好吃，個個開口保證你一看就會。我覺得制作中還可以讓孩子參加，鍛煉孩子們動手能力的同時，還可以預防他們總是玩手機和看電視的不良習慣。同時可以讓他們體驗自己動手完成的食品那種成就感，可謂一舉多得。話不多說，一起來看看詳細做法吧！
【自制開口笑】
【所 需 食 材】400g低筋面粉，2個雞蛋，1g無鋁泡打粉，1g鹽，20g白砂糖，50g玉米油
【制作步驟】
1. 首先準備400g低筋面粉,面粉中打入2個雞蛋，加入1g無鋁泡打粉，1g鹽
，50g玉米油。攪拌均勻，油的作用是可以阻止面筋結構，到時候炸出來就會非常的酥，稍微用手搓一下，不用搓的特別均勻，像這樣的顆粒就可以瞭
2. 然後加入200g酸奶，攪拌一下，稍微翻拌成團沒有幹面粉就可以瞭，
不揉面是為瞭防止面團起筋，如果起筋瞭，就不容易開口瞭。
蓋上蓋子讓面餳10分鐘。
然後就像做餃子一樣，揪下一個個小劑子，每個約10g,團成圓球
4.準備半碗清水，裡面加入少量面粉，混合成面粉水。然後把團好的圓球，放到水中粘濕，在裹上一層白芝麻，這樣是防止芝麻在炸的過程中不會掉下來。
5. 鍋中倒油燒熱，用筷子放到油裡，觀察油的表面有小氣泡時，這是油溫差不多在6成熱，就可以炸瞭。輕輕將面團翻動一下，小火炸不能著急，不用反復翻。開口之後在炸一會，炸到金黃色就可以撈出瞭。
6. 如果傢裡有烤箱也可以放到烤箱中烤，一樣也能酥脆掉渣。
7. 小貼士：炸開口笑，主要是面粉中加入油，使得和面筋達到瞭平衡，就可以產生爆裂的效果，個個都可以開口笑。
8. 在傢做一道這樣的開口笑，外面裹上一層芝麻，又香又酥脆，吃起來甜甜的，學會以後都不用買瞭。如果你喜歡也試試做吧。希望大傢新的一年笑口常開！
就醬~見面啦！感謝大傢閱讀我的文章，也希望大傢提出寶貴意見，一起來討論更多美食的做法，可以隨時在文章下面留言哦，我看到都會回復大傢的，謝謝大傢的支持。希望和大傢成為朋友，歡迎大傢在文章下方留言評論哦。
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