大傢好，今天給大傢分享這道傢庭版“砂鍋醬香黃豆燜豬蹄”營養美味，補血養氣，美容養顏，入口軟糯Q彈，真解饞！保證你一口下去就愛上它瞭！下面我們就來做一下吧。
首先我們準備需要用到的材料和調味料：豬蹄2個，泡發黃豆適量，蔥薑段適量，幹辣椒適量，八角2個，香葉2片，料酒，老抽，冰糖1小把，豆瓣醬，鹽。
準備好所有的材料之後，我們先把豬蹄冷水下入鍋中焯出浮末，撇去浮末，撈出切成塊，再次沖洗幹凈。
然後我們起鍋燒油，（用炒鍋）下入蔥薑段和幹辣椒，炒香之後，下入1勺豆瓣醬，焯出紅油，接著下入豬蹄，翻炒幾下，下入冰糖，2勺料酒，1勺醬油，，繼續翻炒均勻。
然後把炒過的豬蹄倒入砂鍋中，加入沒過食材的清水，接著放入黃豆，香葉和八角，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉半小時左右，燉至豬蹄軟爛，接著打開鍋蓋嘗一下味道，加少許鹽調味，最後大火收一下汁，就完成啦，出鍋撒上蔥花，開吃！
好瞭，今天的燜豬蹄就給大傢分享到這裡瞭，喜歡的朋友們可以跟著做一下呢，真的是太香瞭！
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