內蒙古大草原美食之牛肉盒子－美食天下

肉盒子在很多地方都有，內蒙古的肉盒子一般是牛肉餡，別具民族特色，是逢年過節的必備美食。一提到年，許多人盼望的都是大年初一的餃子，或是年三十晚上的那頓團圓飯，而我最盼望的是炸盒子。平日裡總炸蒙古果子，卻很少炸盒子。

炸盒子

先揉好面，醒面時間最好長點，然後將拌好的牛肉餡炒熟，再撒上一些醬料，餡就做好瞭。將面團分成幾個小塊，一塊一塊地放在案板上，再將它們壓平。包成較大蒸餃的形狀，一個個潔白的盒子扔進瞭滾燙的油鍋裡，瞬間便染上瞭一層淡淡的黃色。隨著油溫越來越高，漸漸地，它變成瞭金黃色，還伴隨著“噼啪噼啪”的響聲，像極瞭大年初一的鞭炮聲。