材料:
大豆油20斤 大蔥絲800克
洋蔥絲1000克 香葉10克
芹菜200克 八角15克
花椒10克 草果12克(去籽)
桂皮20克 生薑片500克
蒜片600克 香菜100克
丁香4克
(傢庭用縮小倍數）
制作:
八角，桂皮，花椒，草果，香葉，丁香用溫水泡40分鐘逃洗幹凈控盡水分。色拉油入鍋，開火，涼油下入洋蔥絲，薑蒜片，香料，芹菜炸至微黃再下入大蔥絲炸至金黃關火倒入盆中加蓋燜一夜，第二天濾渣即成。
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