大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

醬汁黃瓜

材料：黃瓜2根、油適量、白糖2g、香蔥1根、豆瓣醬20g、花椒粉2g、香油5g、大蒜2瓣

步驟

1.、準備材料

2、把黃瓜洗凈去皮拍幾下切滾刀塊

3、放入碗裡

4、大蒜切末、香蔥切末

5、熱鍋涼油，油熱7成下大蒜末翻炒出香味

6、加豆瓣醬翻炒出紅油

7、加少許鹽、白糖翻炒均勻

8、加花椒粉翻炒均勻

9、加幾滴香油

10、把炒好的 醬汁澆在黃瓜上，撒上香蔥末即可。

湘味小炒茄子

材料:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，醬油，鹽，味精，豬肉片

做法:

1.將茄子切薄片放在水裡略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，豬肉切片，辣椒切丁。

3.鍋內少熱油煸炒豬肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加醬油，鹽，味精，糖，老醋，十三香粉繼續翻炒。

5.蓋上鍋蓋小火燜一會，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

蜜汁排骨

原料：肋排500克、大蔥1段、薑1小塊、大蒜6瓣、熟白芝麻隨意

做法：

1.將肋排剁成125px長的小塊，洗凈後充分瀝幹。大蔥切成125px長的段，薑去皮切成薄片。大蒜去皮後，用刀輕輕怕一下，但別拍碎，蒜瓣上有裂紋就可以啦；

2.鍋用大火燒熱，倒入油，待油5成熱時，放入蔥段，薑片，大蒜煸炒出香味，然後放肋排翻炒至變色（大約1分鐘左右），倒入清水煮開後撇去浮沫；

3.淋入生抽，老抽，冰糖，叉燒醬，玫瑰腐乳汁攪勻，蓋蓋子，加壓，壓力快鍋上氣兒後煮大火6分鐘即可關火；

4.關火後靜置一會兒，然後給鍋放氣，待氣全部放完（不再噴氣），打開蓋子，淋入蜂蜜和鹽，打開火，用最大火煮，待湯汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。

薑辣虎皮爪

做法：

1、雞爪用清水漂去血水，腳趾甲剁掉；其它材料備好。

2、薑切成小塊；大蒜切丁或者剁末；幹辣椒切成段。

3、鍋裡燒600ml清水，水開後，放雞爪和白醋，煮1分鐘

後撈出，把水擦幹。

4、趁熱往雞爪上均勻塗抹老抽。

5、鍋燒植物油，中火燒到六成熱，把蓋子合在鍋上開個小縫，把雞爪倒進去，馬上蓋嚴蓋子。

6、用手搖晃一下鍋，使雞爪能均勻浸油。等鍋裡不再爆油時，揭開蓋子，炸至皮緊發硬出紋，撈出瀝油。

7、鍋裡留2湯匙底油，用小火炒香薑、蒜、八角、草果（桂皮代替）。

8、往鍋裡註入600ml清水（鮮湯更好），放雞爪，調入黃酒、好醬油，中火燒開，加蓋用小火燜30分鐘。

陳皮排骨

食材：豬大排500克、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、薑適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、陳皮50克、水適量

做法：

1.新鮮排骨500克，陳皮50克

2.排骨用冷水浸泡，浸去血水

3.排骨洗凈瀝幹水份

4.油鍋薑片爆香

5.下入排骨，翻炒至微黃

6.調入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右

7.排骨軟爛後調入鹽，並大火收汁即可

醬爆筍肉片

用料：豬肉1小塊、蘆筍1小把、胡蘿卜半根、馬蹄4個、豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、糖少許

做法

1.將蘆筍切去老根洗凈，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮，倒出過冷水備用；豬肉切片

2.鍋中放少許油，燒熱後放入肉片煸炒至變色，加入胡蘿卜片略炒，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒

3.加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，調入醬油和少許糖炒熟即可

幹煸肘子

原料

豬前肘1 個（約500 克） 青紅美人椒20克 蔥花10克 薑米、蒜米、當歸、枸杞、香辣醬、郫縣豆瓣醬、保寧醋、雞精、味精、白糖、香油、花椒油、鮮湯、色拉油各適量

做法

1、將豬肘治凈後，先放開水鍋裡汆水，待換入冷水鍋裡小火煨3小時後，撈出來待用；

2、鍋裡放色拉油燒至七成熱，把煨好的肘子下油鍋炸至外表色金黃時，撈起來備用；

3、鍋裡留底油，先投薑米、蒜米炒香，再放當歸、枸杞、香辣醬和豆瓣醬，摻100毫升鮮湯並調入雞精、味精、白糖和醋；

4、在把炸過的肘子下鍋燒一會兒後，改大火直至鍋裡的湯汁收幹，往鍋裡淋入花椒油和香油，撒入青紅美人椒段翻勻。起鍋裝盤時，撒些蔥花便好。

紅油順風耳

材料：豬耳朵五花肉 黃瓜 蔥薑蒜 白酒 醬油 辣椒油 八角 桂皮 香葉 丁香 小茴香 幹紅辣椒 草果 花椒 甘草 鹽

做法

1. 準備好原材料， 豬耳朵和五花肉提前用冷泡過；

2. 豬耳朵和五花肉冷水下鍋，將所以的大料放入鋼球中，加入適量的白酒；

3. 再加入蔥薑段和適量的老抽， 開大火煮開；

4. 煮開後撇去浮沫；

5. 再加蓋，轉為小火燉煮30分鐘；

6. 加入適量的鹽， 繼續燉煮10分鐘，關火， 再泡上一、二個小時為宜；

7. 鹵煮好的豬耳斜切成細長片；

8. 再將嫩黃瓜刨成薄長片；

9. 將黃瓜片卷放著圍成一圈， 中間放入切好的豬耳；

10. 在中間放上蒜泥，澆淋上紅辣椒油， 點綴點茴香葉。

香辣鹽菜魷魚

材料：魷魚、香辣鹽菜、彩椒、蔥薑蒜 幹辣椒、生抽 蠔油做法

做法：

1.香辣鹽菜，國內應該很好買到瞭，一定要看保質期 我曾經在各種中超不小心買過各種已過期的咸菜

2.首先 魷魚處理幹凈 斜刀切小圈 燒一鍋開水 放魷魚下去燙10秒 變色馬上撈出

3.蔥薑蒜 和彩椒切好備用 不放彩椒也可以的 隻是為瞭追求有點蔬菜可以平衡一下

4.熱油 蔥薑蒜爆香 幹辣椒可放

5.彩椒翻炒兩下 下香辣鹽菜炒香 大概1-2分鐘

6.下魷魚 緊接著適量生抽 蠔油 猛火翻炒幾下 撒一把蔥花

幹鍋花菜

用料：菜花500克、五花肉100克、紅尖椒2個、食鹽1.5茶匙、醬油2湯匙、薑4片、蒜2瓣

1、菜花沖洗幹凈後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗幹凈後充分晾幹水分

2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊

3、五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊

4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色瞭

5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可

茼蒿蝦皮豆腐湯

食材: 茼蒿250克、豆腐1塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、薑1片 做法:

1.預備好所需資料，茼蒿摘去老葉沖刷潔凈，將茼蒿切成寸段，茼蒿桿和葉分敞開

2.將豆腐沖刷一下，切成小塊待用，薑切末，蝦皮投洗潔凈

3.鍋加水燒開，下入蝦皮、薑末、燒開、煮5分鐘，將蝦皮的甘旨煮出來，下入豆腐燒開，煮5分鐘

4.下入茼蒿桿撥散，燒開，茼蒿桿和葉的熟制時刻不一樣，先下茼蒿桿煮再下入茼蒿葉煮，這樣不會把茼蒿葉煮過火

5.下入茼蒿葉撥散，燒開，關火，參加鹽調味，淋入香油攪均即可

木瓜糯米糍

1.初木瓜、蜂蜜、椰蓉之外的所有材料稱重後都放在一個盆裡，攪拌成沒有顆粒狀的面漿；

2.把面漿倒在保鮮袋裡，盛放在稍大一點的盤子裡，上蒸鍋；

3.水開後大約10分鐘左右，待裡面的面漿都凝固成面團即可；

4.木瓜切小塊與少量蜂蜜拌勻做餡料；

5.待面團稍涼都取一小塊，隔保鮮膜按成面皮；

6.放適量木瓜餡料；

7.包裹成小球，放在盛椰蓉盤裡；

8.滾滿椰蓉；

可樂紅燒肉

主料：

五花肉，蔥，薑片，香葉，八角，醬油，可樂

做法：

1.帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗幹凈瀝水。

2.鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥薑片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。

3.倒入可樂，加鹽大火燒開後轉小火，蓋上蓋小火燜煮至軟糯（約50分鐘左右），轉大火收汁後起鍋。

回鍋香辣豬蹄

用料

豬蹄2隻 蒜苗2根 大蔥1根 薑1塊 八角2個 白醋1大勺 白酒2小勺 豆豉1小勺 郫縣豆瓣醬2小勺 白糖2小勺 老抽1小勺 植物油適量

做法

1、買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加入白醋1大勺，蔥薑切段備用

2、用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉，然後用滾開水汆燙兩次，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗幹凈

3、洗凈的豬蹄放入高壓鍋中，加入八角、蔥薑，加入2小勺白酒，最後加入1大碗熱水

4、高壓鍋加蓋開火燉煮1小時候，將燉好的豬蹄撈出，稍微放涼後，脫骨斬成小塊

5、蒜苗洗凈切段，薑切末，豆豉切碎，鍋中放油

6、油熱後放豆豉和郫縣豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油後加入薑末

7、將豬蹄下鍋翻炒，加入老抽上色，加入白糖提鮮

8、關火前將蒜苗下鍋翻炒均勻即可

豆腐海鮮南瓜燉

用料

南瓜；嫩豆腐；鮮蝦；蛤蜊；火腿片（熟）；蔥；鹽

做法

1.南瓜切小塊,蛤蜊買回來吐沙後撈出待用，蝦去殼去泥線，取蝦仁

2.蔥取蔥白切段,蔥綠部分切蔥花，火腿切小粒

3.放容器中，加清水，蓋上保鮮膜，放微波爐加熱至熟爛，也可以放蒸鍋蒸熟，搗成南瓜泥待用

4.將南瓜泥倒入鍋中,加適量開水稀釋,放入豆腐，煮開

5.放入蛤蜊,放入蔥白部分

6.再一次煮開，蛤蜊打開瞭都，轉小火繼續燉上2-3分鐘後將蛤蜊挑出，這個時候往鍋裡放少許鹽

7.將蝦仁倒入，轉大火煮開轉小火燉上半分鐘，撒上火腿粒跟蔥花

豆幹熗炒韭菜

食材

煙熏豆幹，白糖2克，韭菜200克，幹辣椒10根，花椒15粒，生抽15ml，鹽3克。

做法

1、去除韭菜尖上的黃葉，洗凈後切成4厘米段。

2、煙熏豆幹切成段，幹紅辣椒擦凈浮土備用。

3、鍋中倒入油，倒入豆幹，轉中火，煎至豆幹的表面出現金黃色盛飯。

4、鍋中倒油，待油六成熱，轉小火，放幹辣椒、花椒炒至出麻辣味兒。

5、馬倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，鹽，改成大火迅速炒勻。

6、倒入豆幹，翻炒均勻後即可關火出鍋。

鐵板牛筋

原料：

鹵牛筋300克 豬五花肉50克 洋蔥絲80克 自制醬50克 泡椒節、大蔥丁、鹽、味精、雞精、生抽、生粉、色拉油各適量

制法：

1.把鹵牛筋切成一字條，把豬五花肉煮熟後，切成丁。把洋蔥切絲，然後放燒熱的鐵板上墊底。

2.凈鍋裡放少許色拉油燒熱，先下五花肉丁炒至吐油，在加放自制醬炒香後，摻入適量清水並下牛筋條和泡椒節，加鹽、生抽、味精和雞精，待燒至入味後，用濕生粉勾芡並撒入大蔥丁，起鍋盛於墊有洋蔥絲的鐵板上，即成。

菜幹燜豬腳

材料：豬前腿，酸菜幹，八角2顆 薑片5片 香葉1片 冰糖30克 料酒2湯匙 桂皮1小截 生抽4湯匙 香菜頭1棵 蔥頭1棵 鹽1小勺

做法：

1、酸菜幹先提前5個小時浸泡，如果沒有的話可以用梅菜幹或者是濕的酸菜

2、浸泡好的酸菜幹洗幹凈擠幹水，需要多沖洗幾次，洗掉沙子

3、豬蹄需要提前飛下水，鍋裡放入適量的水燒開後加入加入豬蹄，然後再加入一湯匙料酒。煮開後撈出來備用

4、另起鍋，燒熱後倒入食用油，然後放入薑片爆香一下

5、接著倒入冰糖，開小火炒出糖色

6、然後加入豬蹄翻炒均勻，讓所有豬蹄都裹上糖色，接著再倒入一湯匙生抽，一湯匙料酒繼續翻炒均勻

7、倒入清水，開大火，如果是想吃的軟爛點的就多加點水，我是加末過豬蹄的水，然後加入八角，桂皮，香葉，香菜頭，蔥頭，生抽，鹽，翻拌均勻後蓋上蓋子，燒開後轉小火

8、煮到剩三分之二的水的時候加入酸菜幹，翻拌均勻後蓋好蓋子接著燜

9、途中需要開蓋翻炒幾次。燜到快幹水的時候開大火收汁，出鍋後撒上蔥花點綴一下。

香辣豆花魚片

用料：草魚中段（去骨）250克；內脂豆腐1盒；黃酒、鹽、蛋清、淀粉適量；蔥、薑、蒜末適量；朝天椒4個；花椒1大勺；郫縣豆瓣醬1大勺；料酒1大勺；生抽1小勺；糖1小勺；鹽適量；炒熟花生米適量；

香辣豆花魚片的做法：

1.首先備料：緊貼魚骨將魚身的肉片下，魚肉斜片成大薄片，放黃酒、鹽、蛋清和淀粉抓勻，漿制10分鐘左右。（魚頭、魚骨熬成魚湯待用）；蔥、薑、蒜切末，朝天椒切小段，郫縣辣豆瓣醬剁細，炒熟的花生米略搟碎備用。

2.鍋中放油，小火炒香花椒先撈出，再放入朝天椒炸香撈出待用。油鍋中放入薑、蒜末煸炒爆香，下入郫縣辣豆瓣醬煸出紅油，加入魚湯燒開，烹入黃酒、醬油，再放入糖和一點點鹽調好味道。將醃好的魚片一片片地放入，煮約一兩分鐘至魚片變白後即可關火。

3.將內酯豆腐（豆花）用勺子平挖成一片片的大片放入一個容器中（鍋子或者深盆都行）。把煮好的魚片連湯汁一起倒入鋪好豆花的鍋中，撒上花生仁、蔥花、蒜末和之前炒香的辣椒段（之前炸香的花椒粒也可以放上，不過我不喜歡吃的時候吃到花椒顆粒，免瞭），燒熱湯勺裡的油（冒煙）澆在上面即可。

香辣粉絲牛肉煲

材料：牛肉300克、粉絲1小把、泡紅椒4個、食鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、薑5克、蒜10克、細香蔥1根、生抽5克、蠔油5克、植物油20克

做法：

1、準備好所需食材

2、幹粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅椒切成椒圈備用

3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米的段

4、牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹淀粉、薑絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸幹，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸幹，重復多幾次，這樣牛肉就鮮嫩瞭

5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋裡用筷子炒幹水分，然後放到砂煲底

6、鍋裡再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋裡炒至表面變色即關火

7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面

8、把生抽、蠔油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可

糖醋脆皮豆腐

用料：老豆腐500g、醋15ml、番茄醬30ml、生抽10ml、鹽2g、糖10g-15g、水淀粉15ml、蔥花適量、芝麻適量

做法：

將所有調料除蔥花外混合在一個碗內，調勻備用；

2.老豆腐切成麻將大小的塊；

3.用廚房紙仔細吸幹表面的水份；

4.鍋內油燒到八成熱後，將豆腐塊一個個放入，煎到兩面金黃；

5.如果這時候鍋內的油比較多，可以倒出一部分不要，將兌好的調料汁淋入鍋中；

6.大火將汁收稠後，撒上蔥花、芝麻，關火。

香酥藕丸

主料：

新鮮藕500克，雞蛋一個，面粉50克，生粉10克。

配料：

西蘭花50克，蔥5克，薑5克。

調料：

鹽5克，味精8克，醬油10克，糖3克。

制作：

1.將藕削去皮、切除節洗凈，用力斬成茸放在碗內。

2.加入雞蛋、精鹽、味精、面粉、蔥、薑末，拌勻成餡。

3.鍋上火燒熱，下油用旺火燒至冒出青煙。

4.將藕餡擠成核桃大小的丸，放入鍋內炸成金黃色時，撈出瀝油。

5.倒去鍋中油，放入少許開水，倒入藕丸，上火燒沸，加醬油、白糖，蓋上鍋蓋，燒約5分鐘，起鍋裝盤即成。

韭菜香幹炒肉絲

材料：韭菜、香幹、肉絲、紅辣椒、生粉、胡椒粉、料酒、生抽、大蒜、油、鹽。

做法

1、準備好原材料。

2、將肉絲中放入適量的鹽，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後醃制一下。

3、燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒。

4、再下入肉絲煸炒。

5、肉絲煸炒變色後加入香幹一起炒。

6、炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒。

7、再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒。

8、翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻。

泡椒田雞

食材：田雞、泡椒、泡薑、蔥、香菜備好。

做法：

1、田雞洗凈瀝幹水份，泡薑、泡椒切塊，蔥、香菜切段備好。

2、將1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙花雕酒、1湯匙油碼入田雞，醃制10分鐘。

3、鍋下油燒熱，爆香田雞。

4、炒至田雞微黃盛出。

5、另鍋爆香泡薑、泡椒和蔥白。

6、將田雞放入。倒入泡椒水。淋入紅燒醬油。

7、撒入糖和鹽，蓋上蓋燜一會。

8、撒入香菜。炒均即可!

番茄蹄花煲

材料：豬蹄2隻，西紅柿1斤，蔥薑，白酒，八角，鹽，糖，番茄醬。

做法：

1、蹄清洗幹凈，用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的臟腥味，蔥薑切片備用，西紅柿洗凈備用。

2、豬蹄放入砂鍋中，加溫水沒過豬蹄，加入蔥薑、加入一大勺白酒和一個八角，放火上加熱，大火燒開打出浮沫，然後轉最小火燉煮，豬蹄八成爛時加入適量鹽調味，加火繼續燜燉直到豬蹄完全軟爛即可。

3、煮好的豬蹄趁熱脫骨撕塊，西紅柿切小塊，鍋裡放一點點油，油熱後放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調味，最後加入一小勺鹽繼續翻炒。

4、翻炒至西紅柿軟爛後，將蹄塊放入一起翻炒幾下，將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，讓糖和豬蹄、西紅柿融合均勻。

5、開中火繼續燜煮20分鐘即可關火，撒少許香菜或蔥花裝飾。

傢常大燴菜

食材：土豆，青椒，胡蘿卜，粉條，五花肉、醬油20克，鹽3克，醋2克，加飯酒，蔥薑蒜，食用油

做法：

1、粉條要用好一些的，純一些的土豆或者是紅薯粉兒。

2、原料洗凈，土豆胡蘿卜切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。

3、五花肉連皮切片備用。

4、鍋坐少許油先炒五花肉，放些蔥薑蒜粒，噴一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。

5、再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿卜再炒一分鐘。

6、下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因為還有粉條要燒一下，這個比較吸水，然後放鹽、醋，大火燒開。

7、下粉條一起中火燒，有蓋子就蓋上，燒五分鐘就差不多瞭。

8、最後收一下汁，小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末進去就可以瞭。

幹鍋杏鮑菇

食材： 杏鮑菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生薑2片、大蒜2瓣、小米椒2個、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；

做法

1.杏鮑菇洗凈，從中切兩半，然後豎切成大片備用。五花肉切片備用。薑、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗凈切寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。

2.炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時，分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出備用。鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來。

3.倒入豆瓣醬炒出紅油，放入生薑大蒜炒香，倒入杏鮑菇和香芹

4.倒入小米辣生抽糖調味即可

魚香茭白

用料

茭白2根瘦肉100克胡蘿卜適量木耳適量郫縣豆瓣適量蔥薑蒜適量泡椒適量醃肉料：料酒、鹽、雞精、老抽、油百搭魚香料碗：醋4勺 白糖3勺 生抽2勺 水2勺 淀粉1勺

做法

1.茭白、胡蘿卜、木耳切絲、薑蒜切末 蔥切絲 泡椒切絲

2.肉切絲用醃肉料醃制

3.調好魚香料碗

4.熱鍋涼油滑炒肉絲，熟瞭盛出

5.熱鍋涼油炒郫縣豆瓣，炒出紅油放入蔥薑蒜末泡椒熗鍋

6.放入茭白絲、胡蘿卜絲和木耳絲翻炒

7.炒到茭白絲稍變軟倒入肉絲繼續翻炒

8.倒入魚香料碗炒勻炒開即

清炒苦瓜

材料：新鮮苦瓜250克，油、薑絲、蔥末，紅辣椒、鹽、味精各適量。

做法

1.將新鮮苦瓜洗凈，去籽佩，切成細絲。

2.將適量的油燒熱，加入適量薑絲、蔥末，紅辣椒，略爆一下。

3.隨即投入苦瓜絲爆炒片刻，加鹽、味精略炒即成。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。