這種魚到底有多牛：打個雷都死，被稱為閩南第一鮮－美食天下

說到食物的鮮美，大傢腦海中能想到的應該就是魚和羊瞭，畢竟鮮字就是由這兩個字組成的，而說起食材的鮮美，魚一定是繞不過的，那全世界的魚種類那麼多，如果非要評出一種最鮮的魚，每個地方應該都會有他們不同的選法，不過如果讓閩南人去挑選，這個答案一定十分確切，那就是今天我們要講的這種魚瞭，這種魚不僅味道鮮美，而且是出瞭名的難養活，坊間傳聞打個雷都得死，看到這裡大傢已經猜到哪種魚瞭嗎？讓我們一起來看看吧！

馬友魚，學名四指馬鮁，叫法很多，又稱為午魚、午筍、鯉後，在海南、湛江一帶，人們也稱它們為馬五，這種馬友魚是出瞭名的脂肪多，民間也有一白倉二馬友的說法，通常我們在市面上所能看到的馬友魚，大部分都是醃幹的馬友魚，如果你不是住在離碼頭港口很近的地方，是很難品嘗到新鮮的馬友魚的，這是因為馬友魚在被捕時應激性特別嚴重，常常在劇烈掙紮中死亡，而且馬友魚的腮蓋骨特別小，即便在劇烈掙紮後存活下來，隻要它稍稍離開水就會即刻死亡，所以不在靠海的地方，是很難吃到新鮮的馬友魚的。

馬友魚經過醃制曬幹後，魚肉會一層一層分開，大傢應該都吃過千層糕，醃制過的馬友魚肉就像千層糕那樣可以一層層疊起來，所以馬友魚也有魚中千層糕的說法，除此之外，馬友魚也被大傢評為閩南第一鮮，之所以這樣說是因為這種魚非常受到閩南人的喜愛，在閩南有句諺語是這樣說的：

一午、二鮸、三土鮀。

這裡的午指的就是馬友魚，而鮸指的就是米魚，土鮀則指的是馬鮫魚。除此之外還有一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘，七蟹八蝦九紅瓜的說法。另外馬友魚隻有中間一塊大魚骨頭，所以非常方便處理，潮州人會將馬友魚做成魚飯，吃起來特別開胃。

閩南人喜歡吃馬友魚，因此將其列為第一鮮，由於大傢都愛吃，因此光靠野生的肯定也不夠吃，為此曾有不少人嘗試靠人工進行養殖，然而馬友魚是出瞭名的難養，早在2005年，廣東珠海、中山等地就曾經從臺灣地區引進一批馬友魚苗進行養殖但最後還是導致這批育苗全軍覆沒，此後馬友魚難養的傳聞就不開始不脛而走，在坊間甚至還流傳有馬友魚打個雷都死的說法。