By 青蘋果薄荷
用料
- 蝦尾 一箱十斤
- 蔥薑蒜 適量
- 麻椒花椒 一包
- 豆瓣醬 半瓶
- 蠔油 一小瓶
- 糖 一斤
- 生抽 半瓶
- 啤酒 6罐
- 白胡椒 一包
- 八角 一大把
- 香葉 一大把
- 幹辣椒 一大盤
- 雞精 半包
- 味精 半包
- 香菜 半斤
- 火鍋料 一包
做法步驟
1、蝦尾化冰焯水過一下
2、準備幹料，有麻椒用三大把麻椒，辣椒可以再多一碗
3、蝦尾在油鍋裡炸一遍
4、炒香豆辨醬，半瓶的量
5、把所有的幹料，蔥薑蒜，香菜放入翻炒，幹辣椒不放
6、放入蝦尾翻炒
7、換大鍋，翻炒
8、加啤酒
9、加一包火鍋料，紅九九就行，一斤糖，一瓶耗油，一包胡椒粉，半包味精，半包雞精，半瓶生抽，適量鹽，再放幹辣椒煮，等辣椒出味後開始收汁
10、成品
小貼士
我用瞭一箱十斤蝦尾，所有的調料都要多，基本步驟就這些，平時傢裡吃有個兩三斤就夠瞭，辣椒麻椒多放，我沒有麻椒，用的花椒也行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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