美食天下

這幾天氣溫回升，迎來瞭二十四節氣中的第二個節氣，雨水。雨水一到，春回大地，到處都開始充滿生機。雖然氣溫回升，也不要著急增減衣物，這個時候早晚溫差大。大傢都陸續返工上班瞭，註意調整作息，可以有效預防春困。

經過一個小假期，相必在傢吃過瞭大魚大肉，長胖瞭不少。假期過後註意吃一些清淡的飲食。這幾天雨水灌溉，春筍大批上市，味道清淡而新嫩，營養豐富。春筍含有充足的水分，纖維素的含量也特別的高，現在也比較便宜，所以可以買來吃吃。

教大傢一道油燜春筍的做法，入口脆嫩爽口，做法也比較簡單，喜歡的朋友不妨試試。

食材：春筍 醬油 老王 油 糖 白胡椒粉

步驟：

1. 首先將春筍去皮洗幹凈，小蔥也洗幹凈。用刀背拍打春筍，切成寸段。把小蔥切成小段。

2. 然後鍋中加適量的水，大火燒沸焯水三分鐘就可以瞭。

3. 在鍋中倒入適量的油，油熱後放入幾根蔥爆香。接著倒入春筍翻炒均勻，放入半勺鹽，兩勺醬油，半勺老抽，一勺糖，翻炒均勻倒入半碗清水，蓋上鍋蓋燜八分鐘。

4. 大火將湯汁收至濃稠，剩餘的綠色小蔥段，撒上胡椒粉翻拌均勻。

不管是冬筍還是春筍，都是鮮美的時令美食，如果不及時采收，變老就不能食用瞭，千萬不要錯過哦，錯過還要等一年。

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