曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為瞭我們生活的一部分瞭， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為瞭滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大傢，一起為每天的精彩生活加油！
甜菜根意面
做法：
1、鍋中燒熱水，放鹽，將意粉煮軟，煮軟撈起，用亞麻籽油與黑胡椒粉撈拌，備用；
2、甜菜根去皮，切小塊， 與烤香的杏仁，放入破壁機；
3、擠入半個檸檬汁，加入少量水份，將食材研磨成茸；
4、攪拌之後，熱鍋加入橄欖油，把醬倒入鍋，加入椰醬，鹽煮開；
5、關火，最後把意粉加入撈伴即可；
6、甜菜根立馬就染紅瞭意面，在表面撒些堅果碎。
麻辣牛肉
做法：1、把牛肋排肉放入加有薑蔥和料酒的冷水鍋裡，加熱汆去血水後，撈出來切成小塊。
2、鍋裡入熟菜油燒熱，放入幹辣椒節、花椒、薑片、蔥節、香料和豆瓣炒香出色，下入牛肉塊略炒，烹入料酒並摻入鮮湯燒沸，出鍋倒入大砂鍋裡，然後調入鹽、味精、雞精和白糖，用小火燒至成熟時，下入白蘿卜塊燒熟，即可離火待用。
雜蔬炒臘肉
食材：廣式臘肉50g、荷蘭豆100g、胡蘿卜30g、幹木耳5g、油適量、鹽適量、大蒜20g
做法：
1、黑木耳泡發，荷蘭豆切段，胡蘿卜去皮切薄片，臘肉切薄片；
2、鍋內放少許油，加臘肉煸炒出油；
3、再加蒜粒和胡蘿卜；
4、倒入黑木耳和荷蘭豆，撒上鹽，快速翻炒片刻即可。
蒜蓉粉絲扇貝
食材：
蝦夷半殼扇貝10隻、龍口粉絲一把
配料：大蒜、小蔥、紅椒、橄欖油、料酒、鹽、蒸魚豉油、雞精
做法
1.扇貝解凍，取出貝肉放入碗中，加料酒醃制去腥；再貝殼刷幹凈（半殼扇貝已去內臟處理，很方便）。
2.大蒜切成蒜蓉，小蔥切花，紅椒切細絲。
3.粉絲入熱水中泡幾分鐘，直至變軟。
4.粉絲用筷子卷起，鋪在扇貝底部；粉絲上擺放貝肉。
5.鍋入油燒熱，加蒜蓉炒香；蒜蓉炒成淡黃色盛起，調入鹽、蒸魚豉油、雞精拌勻。
6.貝肉淋上炸好的蒜蓉油，放在蒸鍋中蒸5~6分鐘；取出撒點蔥花和紅椒絲。
雞絲燜面
原料：雞胸肉1塊、豆角250克、鮮面條400克、蒜1頭、胡蘿卜1根、蔥2根、幹辣椒、八角1個、鹽1茶匙、老抽1湯匙半、料酒1湯匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、雞精三分之一茶匙、香油1茶匙
1. 雞胸肉切絲用用和淀粉醃漬10分鐘；蔥切段；將幹辣椒切絲；八角掰開；豆角切段；胡蘿卜切絲；蒜拍碎斬蓉；雞肉用油滑炒出來。
2. 鍋裡炒雞絲的油小火炒蔥薑幹辣椒，放入豆角、胡蘿卜、八角、五香粉炒均勻。
3. 放入老抽，白糖，料酒，炒均勻，放入雞絲，兌水和食材齊平，調入鹽大火燒開。
4. 放入面條，註意不要翻動，讓豆角墊底，以防粘鍋，關小火，燜5分鐘，用筷子把上面沒沾湯汁地翻到下面，繼續燜5分鐘，放入蒜末大火收汁，出鍋放香油和雞精提味即可。
傢常燉鰱魚
材料：鰱魚 (1000g)、蔥、蔥 (適量)、薑 (適量)、香菜 (20g)、泡紅椒 (20g)
做法：
1、魚清洗凈，除去魚鱗和內臟。
2、用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油塗抹，醃十分鐘。
3、蔥薑切好備用。鍋中倒入適量油，燒熱。
4、用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制。
5、等到一面定型後翻到另一面。兩面呈現金黃色即可。
6、倒入適量醬油。加入醋和料酒。
7、往鍋中註入適量水，大概沒過魚的位置。
8、加入適量白糖和鹽調勻。放入切好的蔥和薑。
9、蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右湯汁收幹即可。出鍋撒上香菜和泡紅椒。
香菌豬蹄煲
食材：豬蹄2個、杏鮑菇1個、蟹味菇100克、茶樹菇150克、鹽6克、生抽10毫升、料酒15毫升、八角2個、白胡椒粉1小勺、薑3片、大蒜1根、紅椒1根
做法：
1、豬蹄洗凈，去雜毛，在開水中燙去血水；
2、蟹味菇、茶樹菇去根洗凈，杏鮑菇洗凈後切成手指粗的長條，大蒜切段，紅椒切塊；
3、豬蹄加水、鹽、料酒、生抽、八角、薑大火煮開，轉小火煲1小時左右；
4、加入菌類和大蒜、紅椒，煲20分鐘，撒上白胡椒粉即可。
煎西葫蘆
食材：西葫蘆、鹽、孜然粉、辣椒粉 、鹽、植物油適量
做法：
1、挑選不太嫩的西葫蘆，切成5MM左右的厚片；
2、平底鍋燒熱下少許油，把西葫蘆片碼入鍋中，小火煎，一面煎個兩分鐘翻面再來兩分鐘即可；
3、西葫蘆裝入盤中，撒上鹽，孜然和辣椒粉。
素蠔油香菇
食材：鮮香菇200g，青紅椒各30g，金蘭素蠔油1茶匙，薑末，鹽，蔬果粉少許
做法：
1、將新鮮香菇洗凈，切去老根；青、紅椒切絲。
2、起油鍋，爆香薑末，放入香菇略炒，再放入青、紅椒絲。
3、大火翻炒至7成熟時加入鹽、蔬果粉、素蠔油，炒勻後即可出鍋。
外婆菜炒肉丁
做法：
1、紅椒、青椒切成顆粒狀，五花肉切成丁，生薑、大蒜瓣切成末；
2、鍋裡放入適量油，燒到七成熱，加入五花肉翻炒；
3、加入青紅椒翻炒；
4、加入外婆菜充分翻炒入味；
5、加入薑、蒜末翻炒均勻。
蔥段燒豆腐
食材：豆腐500克，大蔥100克，薑片15克，醬油10ml，蠔油15克
做法：
1、豆腐切條；
2、起鍋燒油，放入豆腐，小火慢煎，煎至表面金黃，撈出控油；
3、鍋中留底油下入薑片煸香，然後下入煎好的豆腐，翻炒均勻，下入大蔥；
4、烹入醬油炒勻，再放入蠔油用大火炒勻即可。
菠蘿炒年糕
食材：菠蘿100克、年糕150克、枸杞幾粒、鹽適量
做法：
1、菠蘿切薄片；
2、熱鍋註入油，開大火，倒入菠蘿爆炒1分鐘；
3、接著倒入年糕、鹽翻炒2分鐘左右，年糕變軟，裹上均勻的菠蘿汁即可關火裝盤。
紅棗枸杞蒸雞
做法：
1、雞肉洗凈剁塊，紅棗枸杞切碎，紅蔥頭和生薑拍碎；
2、將生薑、蔥頭、枸杞、紅棗碎，倒入雞肉內，加生抽、蠔油、食鹽、生粉拌勻，醃20分鐘；
3、醃好的雞肉放入燒開的蒸鍋，蒸十五分鐘關火，再虛蒸三分鐘撒蔥花即可。
淮山魚片湯
食材：魚肉魚骨共250克，淮山20克，海帶，豆腐，蔥，胡椒粉，鹽
做法：
1、淮山洗凈，研成粉末；豆腐切塊，海帶切絲；魚肉洗凈，切成片。
2、鍋中加適量水，放入海帶絲和淮山粉、豆腐塊，大火煮沸。
3、最後放入魚片，煮熟後加入蔥花、胡椒粉、鹽等調味，即可喝湯吃肉。
脆皮蔥油雞
食材：去骨雞腿肉、蒜、 蔥 、 糖 、白胡椒粉 、鹽 、料酒 、生抽、蠔油
做法：
1、將雞腿肉洗幹凈放生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉拌勻醃制10分鐘；
2、蔥綠、蔥白分別切末、蒜切末；
3、熱鍋放油，雞肉入鍋，小火慢煎，煎至兩面金黃；
4、雞肉切塊排盤；
5、鍋中放入雞油炒香蔥白、加入蒜末炒香，再加入蔥綠稍微拌炒一下，加入水、糖煮開；
6、雞肉塊上面淋上煮好的蔥油醬，再撒上炒熟的白芝麻即可。
香幹炒肉片
食材：豬肉250克、攸縣香幹3個、紅辣椒3個、香蔥3根、蒜3瓣、生薑1塊、郫縣豆瓣半湯匙、老幹媽豆豉半湯匙、醬油1.5湯匙、料酒3茶匙、花生油適量
做法：
1、豬肉洗凈後去皮切薄片，加入料酒、醬油醃制；
2、香幹切片，紅辣椒斜切成片，香蔥切段，生薑切絲，蒜切片；
3、炒鍋中放少量花生油，放入豬肉炒至出油變色；
4、加入豆瓣醬、老幹媽豆豉、生薑，炒至出香味；
5、放入紅辣椒、蒜片、蔥白，翻炒後加入香幹；
6、加入醬油炒勻，再放入蔥段，翻炒片刻後即可關火。
涼拌黃瓜花生米
做法：1、食材清洗幹凈，黃瓜最好用刷子刷一下表面，可以清洗更加幹凈，切好蒜末和香菜段，粉絲放入開水中浸泡30分鐘，泡軟，鍋中直接加入少許食用油，把花生放入油鍋中，然後再打開火，小火把花生炒熟，馬上裝盤備用；
2、用刀把黃瓜拍扁，然後再把黃瓜切成小段，如果不太容器拍，可以用刀輕輕地在黃瓜袋上輕輕劃幾刀，這樣輕輕一拍，黃瓜就會扁瞭；
3、現在開始準備料汁：碗中加入蒜末、蔥花、辣椒碎，把燒熱的油倒入碗中，用勺子攪拌均勻，味道好香啊：
4、再往碗中加入生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖，拌勻，料汁就做好瞭；
5、拍好的黃瓜、粉絲、花生、香菜段，放入一個大一點的容器中，容器太小的話，攪拌的時候容器溢出來；
6、把調制好的料汁倒入容器中，攪拌均勻就可以吃瞭。
炒鴨腿肉
食材：鴨全腿、芹菜、蒜苗、薑、指天椒、鹽、雞精、生抽
做法：
1、鴨腿兩個放入鍋中，加八角、桂皮、香葉、紅花椒、薑片、煮沸後上蓋轉小火煮20分鐘，煮好的鴨腿盛出放涼。
2、芹菜、蒜苗分別切段；薑切片、指天椒切圈；放涼的鴨腿用刀挑去骨頭，將鴨腿肉切成小塊。
3、鍋內加底油，將鴨肉和薑片放入鍋中小火煸炒兩分鐘，再調入兩勺生抽炒上色。
4、最後下芹菜、蒜苗、鹽、雞精大火翻炒幾下即可。
饞嘴耗兒魚
食材：耗兒魚、白糖、蒜瓣、大蔥、泡椒、泡薑、花椒、豆瓣、鹽；
做法
1.耗兒魚洗凈，宰成幾段；泡椒，泡薑切碎；大蔥切成小段，蒜剁碎。
2.鍋內熱油，爆香泡椒，泡薑，蒜末，豆瓣，花椒，下耗兒魚翻炒幾下。
3.加剛沒過耗兒魚的水，白糖，鹽（生抽），燒開後轉中火，不用蓋鍋蓋，燒至水收到還剩一些，魚熟即可，大概分鐘。快好時加入大蔥段，炒勻。
【蒜蓉西蘭花】
用料：西蘭花1小顆、大蒜10粒
輔料：食用鹽1勺、蠔油1勺、生抽1勺、香醋1勺、白糖1勺、藤椒油（或花椒油）1小勺、雞粉1小勺
做法
1.西蘭花切成小朵，清洗幹凈。用淡鹽水浸泡10分鐘，然後撈出來再清洗兩遍。這樣做可以最大可能地清洗掉西蘭花中殘留的農藥和蟲卵。然後放在開水中加入1勺鹽和一點兒食用油焯燙至熟。
2.大蒜剝開去皮清洗幹凈，剁成蒜蓉。大蒜的量可以多一些，分成兩次放，一部分生的蒜蓉放進西蘭花裡，另一部分炒熟後再放進去，一起拌勻，味道更濃鬱。
3.焯燙好的西蘭花放進盆子，加入一半的蒜蓉，再加入1勺食用鹽。
4.然後再加1小勺白糖，不喜歡的可以不加，但是加上一小勺的白糖中和一下味道，非常提鮮。
5.再加入1小勺藤椒油，攪拌均勻，這道菜加一點藤椒油味道非常香，如果沒有也可以加一點現炸的花椒油，味道也不差。
6.炒鍋燒熱，轉成小火，把剩下的一半蒜蓉放進去，小火炒出蒜香味兒，趁熱倒入西蘭花中，緩和攪拌均勻，裝盤上桌。
7.健身減肥餐裡，除瞭雞胸肉，還有西蘭花，因為西蘭花不僅營養高熱量低，可增強飽腹感，不餓肚子，還會促進肌肉的生長。
幹鍋當歸羊肉
食材：帶皮羊肉400克，香辣酥100克，青紅椒段50克，白蘿卜、大蔥、薑塊、香菜段各少許。
調料：八角、桂皮、山柰、草果、香葉、白蔻、小茴香、陳皮、當歸、鹽、雞精、味精、香油、鮮湯、色拉油各適量。
做法：
1、將帶皮羊肉切成小塊，投入開水鍋裡汆水後，撈出來待用。
2、鍋裡摻入鮮湯，另外放八角、桂皮、山柰、草果、香葉、白蔻、小茴香、陳皮、當歸、白蘿卜、大蔥和薑塊，燒開後才把羊肉放進去煮熟。撈出來瀝水後，倒進六成熱的油鍋裡，炸至羊肉皮酥脆便出鍋。
3、鍋入少許香油燒熱，下入羊肉塊、香辣酥和青紅椒段翻炒，其間調入鹽、雞精和味精，炒入味便盛入幹鍋裡，撒上香菜段即可上桌。
幹煸魷魚絲
做法
1.將魷魚洗凈，去皮，去骨
2.魷魚切絲
3.香芹切段備用
4.薑蒜蔥末備好
5.所有食材準備完畢
6.鍋放油加熱，爆香薑末
7.鍋裡加醬油爆香芹菜
8.下辣椒絲炒至，再下魷魚絲煸炒
9.炒散卷曲後，烹入料酒炒均香芹
10.加少量鹽和香油，翻炒入味出鍋
白菜豆腐包子
1.準備6G泡打粉加入300克面粉裡攪拌均勻
2.再稱6公斤 酵母粉用溫水化開攪拌均勻。
3.將溫水化好的酵母倒入面粉裡攪拌進行和面。
4.逐步加水，將面揉好之後包上保鮮膜發酵20分鐘左右
5.將白菜洗凈切碎
6.將豆腐切成小丁
7.再將豆腐丁和白菜丁攪拌在一起。
8.再加適量鹽、老抽和辣椒粉攪拌
9.面發酵O+08:00之後就，分成8-10個小團。並將每個面團搟成圓片。
10.將攪拌好的餡料放置在面團中央，準備開包吧！
雙椒皮蛋
1.3個皮蛋，青辣椒紅辣椒，薑，蒜米，準備一根線
2.青辣椒，紅辣椒，薑，蒜米切碎備用
3.皮蛋去殼，用手拿住線兩頭切開
4.切好的皮蛋裝盤備用
5.熱鍋放油，爆香蒜米，薑，下青紅辣椒斷生，醬油蠔油，適量放點水醋，出鍋前加入少量香油
四喜丸子
材料：豬肉餡、大蔥、薑、雞蛋、香油、老抽、食鹽、雞精、水淀粉、植物油、水
做法：
1、蔥、薑切大片，分別泡在一小碗水中，水淀粉少許，雞蛋清一個。
2、先往肉餡裡放入少許香油，然後朝著一個方向攪拌。
3、往肉餡裡放入醬油攪拌勻均，然後分次加入蔥水，每次少加一點，全部攪拌勻均後，再分次放入薑水繼續拌勻。
4、加入鹽、雞精、蛋精繼續朝一個方向攪拌，加入淀粉，用力攪拌，攪拌至上勁為止。
5、用手掌來回摔打幾次肉餡，然後再將肉餡做成拳頭大小的丸子。
6、鍋內倒入油，油溫四成熱，下入丸子，小火慢炸。
7、炸至丸子表面變色後，撈出備用。
8、將泡水用的塊薑、蔥放在丸子上，倒入醬油。然後加入適量的熱水。上火蒸一個小時即可。
筍幹炒肉
材料：五花肉，筍幹，鹽，醬油，油。
做法：
1。把竹筍放在冷水裡浸泡一天。
2。切肉備用。
3.鍋內，油燒熱後，放入蔥、薑、蒜、炒，然後放入肉中煸炒。
4。肉炒至金黃色，加入筍炒、煸炒的過程中加入鹽、醬油等調料。
5。烹調後，將味精加入鍋中。
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