美食天下

今天給喜歡美食的朋友們帶來的是雞蛋的幾種私房菜美味做法。雞蛋在我們的日常生活中必不可少，隨處可見，也經常吃，一般就是和煮熟吃，糖水蛋，蒸雞蛋羹。但這些吃法太普通，常吃難免吃膩，沒有新意，也不夠美味。那就讓我們一起去看看吧，喜歡的記得收藏哦！

一、雙色蒸水蛋

制作時間10分鐘，參考成本3元，開胃消食適合老年人群。

材料：雞蛋2個，菠菜適量。

調料：鹽3克，味精3克。

做法

1、將菠菜洗凈後切碎。

2、取碗用鹽將菠菜醃制片刻，用力揉透至出水。

3、再將菠菜葉中的汁水擠幹凈。

4、雞蛋打入碗中拌勻加鹽，再分別倒入鴛鴦鍋的兩邊，在鍋一側放入菠菜葉，入鍋蒸熟即可。

二、鯽魚蒸水蛋

制作時間10分鐘，參考成本15元，提神醒腦，適合兒童。

材料：鯽魚300克，雞蛋2個

調料：鹽3克，醬油2克，蔥5克。

做法：

1、鯽魚治凈，改花刀，用鹽、醬油稍醃。蔥洗凈切花。

2、雞蛋打入碗內，加少量水和鹽攪散，把魚放入盛蛋的碗中。

3、將盛好魚的碗放入蒸籠蒸10分鐘，取出，撒上蔥花即可。

三、蛤蜊蒸蛋

制作時間15分鐘，參考成本5元，開胃消食，適合兒童

材料：蛤蜊300克，雞蛋2個，紅椒少許

調料：鹽2克，蔥末、蒜蓉各10克，生抽少許

做法

1、蛤蜊洗凈，雞蛋打入碗中，加水，鹽攪拌成蛋液。紅椒洗凈，去籽切末。

2、雞蛋放入蒸鍋中蒸10分鐘，取出。油鍋燒熱，下蛤蜊炒至斷生，加入紅椒、蒜蓉同炒至熟，調入鹽、生抽，盛在蒸蛋上，撒上蔥末即可。

四、蛋裡藏珍

制作時間16分鐘，參考成本12元，補血養顏，適合女性

材料：雞蛋8個，蘑菇3個，袖珍菇、金針菇、西蘭花、魷魚、火腿各適量。

做法

1、所有原材料（雞蛋除外）洗凈後，全部切成末狀。雞蛋煮熟，去殼，掏去蛋黃。

2、油燒熱，放入除雞蛋外的所有原材料炒熟，調入鹽、胡椒粉調味，盛起，裝入掏空的蛋中，入鍋蒸10分鐘即可，周圍擺上西蘭花作裝飾。

五，蛤蜊燉蛋

制作時間30分鐘，參考成本26元，增強免疫力，適合男性

材料：蛤蜊250克，雞蛋2個，蟹肉80克

調料：鹽2克，料酒8克，蔥花、蒜泥各適量。

做法

1、蛤蜊洗凈，煮熟，蟹肉洗凈，切成碎末。

2、雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌成蛋液，將蛤蜊放入蛋液中，放入蒸鍋蒸熟，取出。

3、油鍋燒熱，下蒜蓉爆香，放入蟹肉翻炒，烹入料酒，加鹽調味，起鍋倒在蒸蛋上，撒上蔥花即可。

六、三色蒸蛋

制作時間15分鐘，參考成本5元，開胃消食適合兒童

材料：土雞蛋3個，咸蛋黃1個，皮蛋1個。

調料：鹽5克，味精3克，食用油5克。

做法

1、將雞蛋打入碗中攪散，加150毫升水，和調料一起攪勻。

2、上籠蒸3分鐘，出籠待用。

3、皮蛋切片擺於蒸蛋上圍邊，咸蛋黃放於中間，再淋入食用油即可。