美食天下

每次過年，正是各種各樣的美食輪流上場的時候，每年這個時候也正是吃到吐的時候，什麼樣的美食都可以放開瞭吃，吃得多瞭自然也就膩瞭。

廣東是一個美食大省，平時過年吃得最多的就是各種各樣的雞肉跟扣肉瞭，但是到瞭今天，我是一點也不想吃雞肉跟扣肉瞭，實在是吃怕瞭。

不過，在廣東有一些美食是吃得再多也不會膩的，比如清淡好吃的白灼蝦，比如大名鼎鼎的豬雜湯，這些都是廣東非常常見的一些美食，它們不但好吃營養，最重要的是還比較清淡，就算吃得再多也不會膩。

今天就跟大傢分享一道傢常版的廣東枸杞葉豬雜湯的做法，這個做法也是非常的簡單，味道也是很不錯的，關鍵是很清淡，喜歡的可以試一下哦。

【豬雜湯】

材料：豬瘦肉、豬肝、枸杞葉、生薑、料酒、鹽、胡椒粉、花生油、淀粉

【詳細做法】

1.準備一小把的枸杞葉，把它們的葉子摘下來，清洗幹凈備用，剩下的枸杞梗不要扔，把它們洗幹凈後，切成小段備用。準備一塊豬前腿的瘦肉，還有一塊豬肝，豬肝提前用水泡半個小時，把血水泡出來。把瘦肉跟豬肝全都切成薄片，如果喜歡吃粉腸的也可以加一點粉腸，我不喜歡吃粉腸所以沒加。

2.把切好的瘦肉跟豬肝放入盤中，接著來醃制一下，放入一點生薑絲，少許料酒、一點點鹽、適量胡椒粉、加入一勺花生油，把它們攪拌均勻，然後加入一勺淀粉，繼續攪拌均勻，醃制10分鐘左右。取一個砂鍋，放入清水，把剩下的枸杞梗放進去，開大火把它燒開，燒開之後，把枸杞梗夾出來扔掉。

3.接著把醃制好的瘦肉跟豬肝倒進去，用筷子輕輕地劃散，然後用大勺子把上面的泡沫打掉。燒開之後，把準備好的枸杞葉也放進去，用筷子輕輕地的攪拌一下，大概煮個30-40秒就可以瞭。出鍋之前放上一點鹽跟胡椒粉調一下味，就可以關火出鍋開吃瞭。

我是豆腐，專門與大傢分享詳細的傢常菜譜，廣東美食，傢常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關註呀.