美食天下

導讀：橙子和蓮藕真是絕配，不放一滴油，香甜脆嫩又開胃，年夜飯必備菜

哈嘍大傢好我是老左，一個愛研究美食的90後。今天已經是臘月二十三小年瞭，還有七天就過大年瞭，年夜飯在傢裡必備的都是大魚大肉，吃上幾頓就膩瞭。今天我給大傢帶來一道清油解膩顏值又高的開胃小菜，這道小菜是由黃瓜，蓮藕和橙子制作而成，做法簡單易學，隻需三步就能搞定。全程不放一滴油，吃起來也不感覺油膩，這樣做的蓮藕香甜脆嫩，我傢每年的年夜飯都要做一盤，每次孩子都搶著吃，喜歡的傢人們來看看具體是怎麼做的吧！

做法：

1，準備好一根蓮藕用削皮刀去皮，切成薄片放入涼水中浸泡，避免氧化變黑。

2，準備好一個橙子，從中間切開把橙子汁擠出來，如果不想浪費可以用榨汁機把橙子汁榨出來，然後用濾網過濾一遍。

3，起鍋燒水，水開後加入一勺食鹽，一勺白醋，把泡好的蓮藕倒入鍋中焯水，大約一分鐘左右，藕片變得有一些透明的狀態控水撈出，放入準備好的涼開水中泡涼。

4，鍋中倒入準備好的橙子汁，加入一勺白糖，開小火慢熬，熬到表面起大泡泡再加入一勺蜂蜜，繼續小火慢熬，熬到糖液和蜂蜜完全混合。

5，糖液和蜂蜜完全混合之後倒入焯好水的藕片，快速翻拌均勻，讓藕片均勻地沾上糖液，把藕片盛到盤子中備用。

6，鍋裡剩餘的湯汁倒入少許的水淀粉，小火熬一會，用鏟子不停地攪動，熬到黏稠關火。

7，熬好的糖液均勻地淋在藕片上，一次不要淋太多，要均勻一點，避免影響口感。

8，可以再切一點黃瓜片，或者胡蘿卜片等等，擺放在藕片的周圍做一下點綴，看起來顏值更高。一道清油解膩顏值又高的開胃小菜就做好瞭，全程不放一滴油，吃起來也不感覺油膩，這樣做的蓮藕香甜脆嫩，全傢人都特別的愛吃。

今天就給大傢分享到這，喜歡這道涼菜的傢人們記得收藏哦！做法簡單清油解膩顏值又高。