菜名：豬肚雞（湯，火鍋底）
工藝：煮
時間：<數小時
口味：其它口味
特點：較低熱量
主料：
童子雞:一隻
豬肚:一個
白胡椒粒:一小把
黃芪:6片
紅棗:5顆
枸杞:適量
輔料：
鹽:適量, 薑片:適量,
做法：
步驟1:先來個大集合，紅棗忘記加瞭。豬肚買來後，用面粉反復搓，把黏液搓掉。然後再加入白醋和鹽洗到沒有異味，將有褶皺的一面朝外。
步驟2:如圖，把白胡椒大致搗碎
步驟3:加入黃芪，一起放入湯包袋
步驟4:童子雞冷水入鍋，水開後撇去沫子撈出來
步驟5:把湯包袋塞進雞肚子裡
步驟6:再把雞塞進豬肚裡。童子雞的個頭特別小，砍去頭和爪子後正好能塞進豬肚，所以建議用童子雞。
步驟7:然後用棉線把豬肚的前後兩端系緊。
步驟8:像個大海螺！還是冷水入鍋，加入薑片
步驟9:水開後撇去浮沫，蓋蓋子，小火煲兩個小時
步驟10:時間到瞭把豬肚雞拿出來。
步驟11:香料包取出
步驟12:豬肚切條，雞肉切塊
步驟13:豬肚和雞重新放回鍋裡，加入紅棗和枸杞，再煮幾分鐘
步驟14:最後撒鹽哦
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