美食天下

大傢好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關註帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天和大傢分享一道“可樂雞翅”，以雞翅和可樂為主料制作而成，味道鮮美，雞翅鮮香，咸香可口。

下面分享一下制作過程，有喜歡的朋友們一起看看如何操作吧。

食材：雞翅

輔料：大蔥、生薑

調料：可樂、料酒、生抽、白糖

1.下面準備食材

為瞭讓雞翅更入味，在雞翅反面劃上幾刀，正面不要劃刀，免得影響美觀。

2.下面準備輔料

大蔥切成圈，生薑切成片放入盆中。

3.下面開始醃制

倒入料酒給雞翅去腥，放入食鹽，上一下底味，把料酒，食鹽抓勻，醃制10分鐘以上。

4.下面開始焯水

把雞翅醃制入味以後，鍋中燒水，把雞翅涼水下鍋，涼水下鍋可以煮出雞肉裡面的血沫子。

水燒開後，焯水1分鐘左右倒出來，用清水沖洗後，仔細洗凈表皮的沫子，然後擠幹水分備用。

5.下面開始煎制

鍋中燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為瞭在煎雞翅的時候不會粘鍋，然後把雞翅依次放入鍋內開始煎。

煎雞翅的過程，要開小火，不要翻動雞翅，要不停地晃動鍋，把一面煎至金黃，再翻過來煎至另一面，雞翅兩面都煎成金黃色

6.下面開始烹飪

再倒入料酒，可樂，生油，可樂的量要沒過雞翅，蓋上鍋蓋，開小火煮20分鐘。

熬至湯汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，湯汁收幹後，再撒上一把白芝麻就可以出鍋裝盤瞭。

好瞭，一道嫩滑可口的可樂雞翅就做好瞭。

關註阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~