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熗鍋面的簡單做法，不用加雞蛋，面條爽滑好吃，太香瞭。

熗鍋面是我從小就特別愛吃的一道美食，很多人一聽熗鍋面就覺得是要加入西紅柿和雞蛋來 熗鍋烹飪，但實際上加入其他的一些綠色食材去熗鍋的話，做出來的口感也是很好吃的，比如說豆角、黃瓜、絲瓜、蕓豆、這些都可以用來熗鍋做面條，而且口感一點都不差。今天就來分享一道熗鍋面的好吃做法、前幾天從菜市場買的蕓豆用它來熗鍋再合適不過瞭。

蕓豆切記買回來之後一定要當天或者第二天就吃掉，如果長時間存放的話豆角很容易變軟，很容易老掉，就會影響它的口感，今天我把豆角清洗一下之後切成小碎末來熗鍋，更加能夠浸入滋味，說一下這道熗鍋面的詳細烹飪方法，喜歡吃的就做來試試吧。

【食材準備】
豆角，面條，蔥，薑，植物油，鹽，雞精。
【烹飪步驟】
①首先把豆角清洗一下，然後再把它切成兩毫米左右的豆角段，註意切得越細越好，這樣在熗鍋的時候才會更加入味，吃起來更好吃，切好之後把它放入一個碗中備用。

②這次熗鍋用到的調味品還有蔥和薑，把小蔥清洗好去掉黃葉爛葉，再把它切成蔥花，生薑也去掉皮切成細絲，把他們處理好之後開始起鍋燒油，做面條的時候油不需要放入太多，等油溫冒青煙之後就開始放入蔥薑爆香，接著下豆角開始煸炒。

③倒入生抽去炒豆角味道會更好，一定要長時間的去煸制一下，這樣使豆角斷生，吃起來沒有豆腥味，調到小火慢慢地煸炒，如果這時鍋底比較幹的話，可以加入少許清水，直到把豆角煸至八成熟，這樣再加入清水，把水燒至沸騰。

④這時就把面條放入鍋中開始煮，保持中火慢慢去煮，切記不要火太大，否則很容易把面條煮爛，等面條煮得發軟，不再硬挺瞭就快熟瞭，這時加入鹽和雞精攪拌均勻，這樣面條就做好瞭，關火之後即可撈出。

⑤用這個方法做出來的熗鍋面，不需要加雞蛋就很香，因為豆角經過瞭長時間的煸制清炒，整個菜的滋味都被煸制出來瞭，所以味道還是非常濃鬱的，喜歡就按這個方法做來嘗嘗吧！

【烹飪小提示】
註意在做這道熗鍋面的時候，煮面條不要采用大火，否則很容易煮爛，因為現在的掛面都是細條的，也是非常好成熟的，切記不要把面條煮過瞭。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關註哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！