美食天下

最近一直很忙，很久沒有分享菜譜瞭，周末較空閑，分享4道簡易做法的傢常菜譜給大傢，喜歡的朋友可以做做。

第一道:清蒸魚

食材：魚；蔥薑；味極鮮；食鹽；料酒；植物油。

制作方法:

第一步:將魚清洗幹凈，瀝幹水份；

第二步:將瀝幹水份的魚放在盤子裡，倒入味極鮮，料酒，薑，少許食鹽，抹拌均勻後醃制10分鐘以上；

第三步:鍋內放水，燒開，魚上蒸架蒸7分鐘關火；

第四步:將盤子裡的湯汁倒出不要；

第五步:蔥切成小段，放在魚的上面；

第六步:鍋內放油，燒滾，將熱油澆在魚和蔥花上，美味即成。

這樣做出來的魚，肉質非常鮮嫩美味，喜歡吃辣的朋友可以來一點紅辣椒絲。

第二道:蒜茸花甲

食材:花甲；芹菜；薑米；小米辣；蒜子；味極鮮；食鹽；植物油。

制作方法：

第一步：將花甲清洗幹凈；

第二步：鍋內放水，燒開，將花甲焯水至花甲開口即可撈出，放入涼水裡再次將花甲內的沙子清洗幹凈；

第三步：將蒜子和薑切成米粒狀；小米辣切成圈即可，芹菜切成小段狀。

第三步：鍋內放植物油，燒熱，放入薑，大蒜和辣椒炒香，放入少許食鹽翻炒均勻，倒入花甲翻炒，放入芹菜翻炒，放味極鮮翻炒均勻起鍋裝盤。

第三道：清蒸蝦

食材：蝦；蔥花；味極鮮；食鹽；植物油；蒜子；薑米。

制作方法：

第一步：將蝦用牙簽從蝦背的位置挑出蝦線和擠出頭部的蝦內臟，清洗幹凈瀝幹水份；

第二步：將蝦子裡放入味極鮮；薑米，醃制10分鐘；

第三步：將蔥切碎，蒜子和薑切成顆粒狀，放入小碗內，放食鹽，味極鮮；鍋內放植物油，將油燒熱澆在料頭上面，調味料就做好瞭。

第四步：鍋內放水，燒熱，將裝蝦的盤子蓋上保鮮膜,蒸5分鐘即可。

第四道：大骨胡蘿卜湯

食材：大骨；胡蘿卜；冰糖；薑片；食鹽。

制作方法：

第一步：將大骨清洗幹凈；

第二步：鍋內放水燒開，將大骨焯水3分鐘後撈起清洗幹凈；

第三步：胡蘿卜清洗幹凈，切成塊狀；

第四步：將清洗幹凈的大骨放入高壓鍋內，放入胡蘿卜，放幾粒冰糖，放入食鹽，放入漫過食材的清水，煲13分鐘即可；

第五步：起鍋裝盤。

這樣煲出來的湯味道純正鮮美，特別是小朋友可以多喝一些，對視力發育也有一定的保健功效。

我是羅二丫頭，喜歡的可以點關註，下期見。