食材
小青菜，鮮香菇，西紅柿，掛面
素蠔油，生抽，鹽
步 驟
1.食材洗凈。香菇去蒂放水中泡10分鐘。西紅柿切片，泡好的香菇切丁。
2.起鍋放油，油溫六成熱時放入香菇翻炒一會，中小火炒到微微濃稠。
3.加入少許鹽繼續翻炒，加鹽是為瞭讓香菇更快的炒出水分，炒至香菇變軟出汁。
4.加入素耗油、生抽、鹽調味，然後翻炒均勻。
5.加入熱水大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘。
6.5分鐘後開蓋轉大火保持水沸騰，下入掛面用筷子攪散。
7.面條煮到五六成熟時下入小油菜再煮一會兒。
8.煮到面條沒有硬芯放入西紅柿片再煮上幾秒。
9.煮開後，關火盛出面條就可以開動啦！
10. 一碗勁道爽滑湯鮮味美的菌湯面就做好瞭，簡簡單單卻又滋味悠長!
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