美食天下

#春日花樣生活#

雖然我不是素食主義者，但是對肉類僅限於雞和魚類海鮮。尤其偏愛素食。

每次去超市買菜，總要轉悠好幾圈，不知道想吃啥？而且蔬菜品種總感覺太單一。今天去買瞭一袋面粉，在蔬菜區又徘徊瞭兩遍，最終鎖定瞭一些蔬菜和水果。

今天午餐除瞭翅中，再炒一份包菜粉絲。今天包菜超市特價，一棵下來2.26元，粉絲一把成本1.5元，隻用瞭半把。便宜又好吃的包菜粉絲，超級開胃下飯。

下面分享包菜粉絲的制作過程：

【食材】：半棵包菜，一把粉絲，幾個幹紅椒，一個青椒，蔥，薑，蒜。

【調料】：郫縣豆瓣醬，醬油，鹽，耗油，十三香。

【制作過程】：

1，將包菜對半切開，取一半，把老莖切掉。

2，把包菜切成絲，放入洗菜藍中清洗幾遍。

3，準備一些蔥花、薑絲、蒜片。洗凈的青椒切絲，幹紅椒洗凈捏碎備用。

4，將一把粉絲提前用開水泡軟，迅速撈出過兩遍涼水(這樣泡出來的粉絲勁道，炒的過程中不會粘連），控幹水份，裝碗備用。

5，起鍋燒油，減肥油量一定不易過多。油八成熱，放入大半勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

6，倒入切好的蔥薑蒜、青椒絲和捏碎的幹紅椒翻炒一下。

7，迅速倒入控幹水份的包菜絲翻炒。

8，待包菜憋下去後，加入適量的十三香翻炒均勻，再倒入適量的醬油翻炒，把一切為二的粉絲放入鍋中，繼續翻炒均勻，加入適量的鹽和耗油，翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌瞭。

吃膩瞭常見的時令蔬菜，來一份這樣的包菜粉絲，保管開胃下飯。喜歡的朋友可以試一下！

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