美食天下

今天，波特豪斯釀酒公司（Porterhouse Brew Co）推出瞭屢獲殊榮的全天候愛爾蘭帝國烈性黑啤酒（Around the Clock Imperial Irish Stout）的最新版，這種“混合啤酒”的酒精度為12%，由麥芽、啤酒花和威士忌混合而成。

去年11月該公司推出的第一款黑啤在幾周內就銷售一空，並獲得瞭ICBI年度啤酒和Beoir年度啤酒的稱號。

最新版“全天候”黑啤由7種不同的麥芽、7種不同的啤酒花連續24小時釀造完成後，在Dingle酒廠釀制的雪利酒和波旁威士忌酒桶中再陳釀瞭185天，總共365天才完成的愛爾蘭本土黑啤。

這款啤酒的酒精度高達12%，與葡萄酒類似，可以被稱為麥芽、啤酒花和威士忌的混合啤酒品嘗。它的味道豐富，口感強勁而細膩，光滑而復雜，兼有烤堅果、黑巧克力、奶油糖果和成熟的紅色水果的味道，回味悠長又略帶苦澀。

據說，“全天候2”啤酒目前隻生產瞭6000瓶，每瓶330cl售價為5歐元，並獲得瞭來自porterhousebrewco.ie的專業許可。