春節的尾聲即將到來，過瞭元宵節，基本上農歷新年就要結束瞭。即將迎接春天的到來，所有的人和所有事物，一切又開始瞭新的一年輪回。但願今年疫情徹底散去，再一次農歷新年到來的時候，大傢的內心是愉悅的，是幸福的，不用隔離和各種擔憂，是能夠徹底和傢人團聚的幸福。
元宵節必備美食就是吃湯圓，北方很多地方也吃元宵，其實口感大差不差，就是做法上稍微有點區別。 今天就給大傢分享湯圓的做法，這種感覺看上去很美、很復雜的食物，其實做起來真的很簡單，隻需要你認真往下看，就能實現自己動手，豐衣足食的快樂。
流沙黑芝麻湯圓餡料豐富，咬一口下去，滿嘴流油，味道又香又甜。
制作黑芝麻湯圓所需要的食材有水磨糯米粉270克，小麥淀粉60克，冷水220克，開水95克，綿白糖70克，熟黑芝麻粉100克，豬油95克。
把冷水220克倒入水磨糯米粉中，不斷攪拌。
加入30克綿白糖，混合攪拌均勻。
然後用手揉搓成面團，放在一邊備用。
容器中加入95克的開水。一定要是滾開的水。
把小麥淀粉放入熱水中。
用筷子快速不停攪拌，直至成為燙面團。
把之前和好的糯米團和燙面團混合在一起，揉搓成沒有顆粒的粉團。
加入30克的豬油。
來回反復揉搓成非常光滑的粉團。
熟黑芝麻粉中加入40克的綿白糖。
加入65克的豬油，混合揉搓在一起，放置冰箱冷凍40分鐘。
待稍微變硬的時候取出來，揉搓成6克一個的黑芝麻小球，再次放入冰箱冷凍，直到黑芝麻小球冷凍結實即可。
把之前弄好的粉團分成15克一個的小劑子，然後揉搓成圓球。
待黑芝麻小球冷凍結實的時候從冰箱拿出來，把粉球用手掌壓扁，把黑芝麻小球放進去，揉搓成湯圓即可。
煮一鍋熱水，把湯圓放進去，中火煮4分鐘，待湯圓完全漂浮起來，就可以瞭。
倒入煮湯圓的湯汁或者搭配桂花糖水，味道也是非常不錯。
黑芝麻湯圓皮薄Q彈，餡料十足，自己做的最主要就是安全放心，小朋友也可以非常放心來食用。味道雖好，但對於消化系統相對比較差的人來說還是少吃。
吃湯圓，過十五嘍～祝大傢元宵節快樂，身體健康，萬事如意！
如果您對這道料理有更多的意見和建議，可以在評論區與我們互動留言，最後，非常感謝大傢的支持與喜歡！
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