美食天下

夢龍作為雪糕中的貴族

每次出周邊必然火爆到全網在線舔屏

去年的夢龍蛋糕卷就曾讓無數饞嘴星人排起大隊

而最近的夢龍脆皮盒子蛋糕，也是一盒難求~

夢龍脆皮盒子蛋糕

Have fun today ,too

這個盒子蛋糕的點睛之筆，就是頂上的夢龍脆皮，松脆的巧克力加上香脆醇厚的榛果，像一層魔法般的封印，結結實實地保護著綿軟害羞的蛋糕！

小歐私房

AVOCADO

嗨~都說自己動手，豐衣足食，不就是小小一個盒子蛋糕嘛？咱們盤它就是瞭，哪還用去外面等呀~畢竟我可是守著一個西點學院的女人，羨慕請文後留言~~~

跟著小歐有蛋糕吃，上教程

蛋糕胚配方：

牛奶 90克、色拉油 80克

可可粉 16克、低筋面粉 90克

蛋黃6 個、蛋清 40克、糖 20克

奶油夾層配方：

淡奶油 200克

白砂糖 15克、可可粉 3克

奧利奧餅幹碎 15克

夢龍脆皮配方：

巧克力 80克

花生碎 適量

1、牛奶加色拉油，攪拌至乳化狀態，將可可粉、低筋面粉過篩，攪拌至無幹粉狀態；

2、加入蛋黃，繼續攪拌至順滑狀態即可，備用；

3、蛋清中加入檸檬汁打發；

4、白砂糖分三次加入，打發至打蛋器提起呈雞尾狀即可；

5、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻；

6、將步驟5倒入剩餘的蛋白糊中繼續翻拌融合均勻；

7、倒入模具抹平，輕震幾下震出大氣泡，上下火150℃，烘烤30分鐘；

8、淡奶油加入白砂糖、過篩的可可粉，打發至不流動狀態即可，最後加入奧利奧餅幹碎翻拌均勻，裝入裱花袋中備用；

9、將巧克力隔水融化，加入花生碎攪拌均勻；

10、蛋糕胚烤好冷卻後直接用盒子按壓出形狀；

11、先在盒子底部擠上奶油，放一層蛋糕胚，然後抹上一層奶油，再撒上一層奧利奧碎抹平，繼續擠上一層奶油，再加上一層蛋糕胚，最後澆上夢龍脆皮，冷凍一會定型；

12、準備好刀叉，and硬質勺子，我們開吃啦，期待用勺子擊碎脆皮的快感，元宵節將至，給傢人準備一款暖心甜點，關註小歐，快學起來吧