美食天下

我記得小時候讀書那會，每當放學，學校轉角那有個攤位賣蘿卜絲餅，炸得香香、脆脆的，不加肉1毛錢一個，加瞭肉末2毛錢一個，最開心就是下雨天，爸媽來接放學，總會給買上一個，每次都是狼吞虎咽地，覺得超級美味！現在到哪都找不到賣蘿卜絲餅的攤位，那就自己做吧！

By 飛揚漫舞

用料

• 白蘿卜 1根
• 面粉 100克
• 香蔥 2根
• 食鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 香腸 1根
• 植物油 適量

做法步驟

1、準備食材

2、白蘿卜去皮切絲備用，加入鹽拌勻略醃出水份

3、醃蘿卜時，把香蔥切成蔥花，香腸切成丁

4、面粉加水，調成酸奶狀

5、把蘿卜擠幹鹽水，放入面糊裡，加蔥花，香腸丁

6、加胡椒粉、食鹽攪抖均勻

7、圓盤裡倒入適量植物油

8、下蘿卜絲糊煎至兩面金黃即可！

9、翻面煎

10、蘿卜絲盡量切細點兒，這樣口感更好。

白蘿卜的營養功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿卜的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

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