美食首先要美，看著漂亮才能勾起人的食欲，您看下面這道菜美不？
擺盤精致，造型美觀，顏色搭配漂亮，是不是看著就有食欲。
很多時候在傢做飯，總是跳不出那幾個固定菜式的圈子。花點小心思不用什麼復雜的材料，就能做出如此讓人驚艷的菜，無論是自己吃還是用來招待朋友親戚都是面子十足。
這道菜不但看著漂亮，吃起來也是口感豐富，味道超贊，關鍵營養搭配均衡，有蛋白質，還有維生素，紅綠搭配看著是不是饞瞭？那就一起做吧！
這道菜的材料不多，老豆腐，大蝦剝出蝦仁，蝦頭留著備用，料酒，鹽，淀粉，生抽，番茄醬。
先將蝦仁開背去蝦線後洗凈。然後加入鹽，胡椒粉，料酒，淀粉抓勻醃制一會。
老豆腐切均勻厚度的四方塊，略微厚一點，這樣做出來才有層次感，外酥裡嫩。
然後表面撒點鹽，再在兩面都均勻地塗抹上淀粉，這樣炸出來表皮更酥香，也更容易定型不易破損。
鍋裡略微多倒點油，將豆腐塊炸至兩面金黃，表面微微起泡，撈出裝盤備用。然後把油倒出，隻留一點底油。
將醃制好的蝦仁也煎至兩面金黃，不用炸很久，變色就好，這樣肉不發面，還有一些Q彈。
將煎好的蝦仁碼放在豆腐上。
煎完蝦後，把蝦頭也煎一下，煎至變紅，並且出香。然後倒入清水燒開燉煮一分鐘，最後把蝦頭撈出。
煮蝦頭的湯裡加入生抽，番茄醬，水淀粉，燒開至粘稠，然後澆在蝦和豆腐上就做好瞭。
這裡的番茄醬你也可以換成蠔油，隻是沒有番茄醬那麼漂亮和味道豐富。
最後馬上焯熟的西蘭花裝飾和豐富營養，再撒點黑胡椒碎就做好瞭，是不是看著就非常的有食欲。
顏色鮮艷誘人，蝦肉Q彈飽滿，再加上料汁有一點點酸甜的混合，讓人舍不得動筷子。
豆腐外酥裡嫩，酥香的表皮混著料汁，軟嫩的豆腐吃在口裡，口感豐富，這是對味蕾的沖擊，讓你欲罷不能，停不下口。
如果你有更好的做法，也歡迎在評論區留言，和大傢一起分享！
把復雜的變簡單，把簡單的變得更加的漂亮，讓漂亮和健康同時擁有，這就是我@呲食塘，一個不拘泥於傳統的美食作者，值得你關註哦！
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