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黃瓜幹魷魚砂鍋粥

今天收拾冰箱，才發現前段時間從老傢帶回來的魷魚幹居然被遺忘瞭，這麼好的食材怎麼可以被冷落，所以今天必須拿一個出來做點東西吃吃。思來想去還是決定做一鍋魷魚砂鍋粥，隻有砂鍋粥才可以極致地凸顯出魷魚鮮美的味道，而且煮砂鍋粥也比較方便，特別是在這炎炎夏日，有時候來上這麼一鍋好吃的砂鍋粥，都可以讓我食欲大增，胃口大開。

煮砂鍋粥每個人都會放一些自己喜歡的青菜，銓大我自己比較喜歡下一些切片的黃瓜，因為本身黃瓜可以生吃，所以放到砂鍋粥裡面不需要怎麼煮就可以出鍋，這樣的好處在於黃瓜既不會破壞砂鍋粥原有的味道，而且還可以保持爽脆清甜的口感，起到解膩開胃的作用。當然啦，蘿卜青菜各有所愛，朋友們也可以放自己喜歡的青菜，畢竟自己喜歡才是最適合的，那麼接下來開始制作這鍋黃瓜幹魷魚砂鍋粥

食材準備

主料：油粘米1杯、豬瘦肉80克、幹魷魚1個

輔料：生薑1塊、黃瓜230克

調料：蠔油1.5勺、食鹽1.5小勺、胡椒粉2小勺、食用油適量

主料、輔料和調料可以根據實際用量和個人口味進行調整。

油粘米1杯，這種杯子是買電飯煲送的160ml的量杯，折算下來應該大概是130克左右，這樣剛好是兩個人的量，如果傢裡人比較多可以按照這個為參考去適當增加米的用量。生薑的話可以跟銓大一樣選擇小黃薑，薑味比較濃一些。

制作過程

步驟1：先把所有食材清洗幹凈，豬瘦肉切成薄片，然後放入小碗中加1小勺胡椒粉和半勺蠔油進行醃制。黃瓜去皮之後切成厚度約2mm的薄片備用，生薑同樣切成薑片備用。幹魷魚清洗幹凈，然後放入小盆內，接下來倒入剛燒開的開水，幹魷魚這樣一燙馬上就開始蜷縮和變軟，這個時候把魷魚的骨頭去掉，改刀切成魷魚段，然後再繼續放入水中浸泡。