美食天下

一份菠蘿炒飯，一份胃的享受 大米的軟硬程度恰到好處，蝦油與米飯、雞蛋的充分混合，軟嫩的雞蛋包裹住充滿彈性的米飯 菠蘿的清香，酸甜開胃，恨不得將整個菠蘿碗也吃掉哈哈哈～(￣▽￣～)~

By 小霖小霖胖乎乎

用料

• 鮮蝦 10-15隻
• 菠蘿 1個
• 洋蔥 半個
• 胡蘿卜 半根
• 青豆 適量
• 雞蛋 2個
• 米飯 2碗
• 食用油 適量
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 適量

做法步驟

1、準備好食材

2、蝦子泡水洗凈

3、去蝦頭，除蝦線，處理幹凈備用

4、蝦剝殼，倒入一勺米酒（或者料酒），撒少許白胡椒粉醃制片刻

5、在菠蘿的¼處豎切切下一塊切面，畫十字花刀

6、用勺子把菠蘿肉掏空，泡淡鹽水10分鐘洗凈備用

7、半根胡蘿卜，半個洋蔥切成碎粒備用

8、水開下青豆焯水3分鐘，瀝幹水分乘出備用

9、兩個雞蛋下鍋，撒少許鹽用筷子快速打散乘出備用

10、熱油，下蝦頭，炒出蝦油

11、撈出蝦頭，放胡蘿卜、洋蔥碎、青豆翻炒片刻

12、加入醃制好的蝦繼續翻炒

13、下米飯

14、翻炒片刻後倒入2勺生抽，1勺耗油，少許鹽，適量黑胡椒粉調味

15、加入雞蛋翻炒

16、最後倒入菠蘿塊翻炒均勻，約1分半鐘即可出鍋

17、做好的炒飯裝回菠蘿殼裡

18、太香瞭～勺一口伴隨著菠蘿的清香，妙！

小貼士

米飯可以用新鮮煮的也可以用隔夜飯

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